跟著Daniel 吃吃喀喀

一想到西門，腦海浮現的就是觀光客、紅樓、阿宗麵線、手搖飲料，不外乎就是一般給我們的印象，當然還有許多特色小吃及餐廳，這次要介紹的是西門一家火鍋店，裝潢風格有點實驗室帶網美風格，營造舒適的個人火鍋風格，用餐客人也很多，來看看有什麼迷人之處吧
2020/04/19
台北【食焱場】
食焱場在昆明街上，就在國賓旁邊的那條路上，非常好找
菜單就掛在牆上，字體大也有圖片，一目瞭然，還有日韓文可以提供給觀光客的朋友們
來介紹一下菜單吧，對我來說有一點複雜，還是可能跟我們講解比較久的關係，分經典單身鍋和世界單身鍋，經典的部分均一價198$，選鍋，牛豬雞三選一，再來選湯底，也可以加價升級和加量換湯底。再來是世界單身鍋，鍋類的品項比較多元，不過這邊要注意的是他們是搭配好的肉品，因為我本來想點石狩鍋，但他搭配的是雞腿丁，不過我比較想吃牛肉，但他還是不能換，其實我很想問，why?但沒關係，我尊重店家的點餐方式，所以後來點了石頭鍋，因為只有石頭鍋和麻辣鍋可以選擇四種不同的肉品，又一次問號@@，然後可以加價100$選兩種海鮮，或加120$海鮮選一，丸類選二，算是很實惠的
當然還有雙人套餐可以選擇 
環境如同店名的音譯想實驗場般，有許多實驗室的裝飾概念融入其中，色彩也很繽紛
也有個人鍋的吧台區，生意挺不錯的，綠意配黃燈也有種舒適的感覺
醬料區也很有特色
也有飲料吧可以做選擇
準備好的石頭鍋高湯跟炒料
會先用一些肉和配料炒出味道在下高湯，肉片雖然炒過但是要再煮一下比較適合喔，非常香呢
菜盤也很豐盛
加價的海鮮，我們點了兩鍋所以加了兩份，真的挺划算的，喜歡海鮮的朋友可以加點吃吃看
這個黑鑽草蝦看起來就很厲害
下鍋煮我習慣蝦放蛤蜊跟菜下去煮湯，如果有蔥可以多一點煮也不錯喔
把剛才炒過的肉下煮囉
石頭鍋的湯底清甜，炒過的肉片在煮過後濾除了多餘的鹹味，取而代之的是湯頭的甘甜和炒過的肉香氣我覺得很不錯
意外的丸子也很好吃，咬下去鮮甜而且沒有荸薺，就是吃起來脆脆的那個，我很不喜歡在丸子類的吃到那個XD
蝦子也很甘甜新鮮，石頭鍋湯頭也烘托蝦的鮮甜
蛤蜊也很鮮甜，只能說這裡的海鮮都很不錯欸，而且以加購價真的很划算
食焱場在西門算是火鍋店CP值很高的火鍋店，個人鍋的用餐方式配點菜色多元，只是部分搭配的鍋品肉類品效無法隨喜好調整是很可惜的部分，這次點的石頭鍋先下鍋用佐料炒過加入清湯，湯底清甜帶沙茶洋蔥香氣，炒過的肉再下鍋煮很對味，香氣滿分，份量也很足夠，海鮮類以驚豔到，藍蝦蛤蜊都非常新鮮，而且只需加購100$真的是非常好的選擇，用餐環境也很舒適，在西門一帶都是吃那種鴛鴦或麻辣火鍋，這裡的個人鍋真的是一個不錯的選擇，推薦給大家參考囉!!
餐點滿意度：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

用餐環境：★★★★☆

是否再訪：會

整體：佳
台北【食焱場】
地址：台北市萬華區昆明街146號
電話：02-23756009
營業時間：11:30-21:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/delectablehotpotlab/

日本燒肉品牌，燒肉Like主打單人自己做自己烤，當然也是可以三五好友一起去吃拉，平易的價格，新鮮的肉質，高cp值，開幕至今還是有許多排隊人潮，自己也朝聖了4，5次呢，目前全台只有台北京站店跟中和店，以及即將開幕的新竹巨城店，來看看這家主打單人的日式燒肉有什麼迷人之處吧
2020/04/27
 台北【燒肉Like】
燒肉Like位在京站天吉屋對面，即使開幕一段時間人氣依舊，每到餐期都要排隊，真的人氣很旺啊
入座之後店員會給你一個附有QR Code的點餐紙，沒錯，就是點餐紙，手機一掃之後進入頁面就可以開始點餐囉
進入的點餐畫面就像這樣，選擇基本的套餐，套餐分肉品及份量，也可以單點，這邊順道一提，飯量也是有分喔，但價格都一樣，所以大食量的可以選最大碗的沒問題
選完之後記得在手機銀幕左上方的購物車送單出現這個畫面才算點單完成喔，還會貼心地提醒你要將烤爐電源選到3開始暖爐
每個位子都有個抽屜，紙巾餐具一應俱全，夾子也很有巧思，設計這種可以到處放非常方便，右下方的電源鍵是火爐的火力，開始烤之後可依自己喜好選高一點的火力
這裡送餐速度也非常快呢，不到五分鐘就準備好了，我點的是300g的牛五花套餐(320$)加一個單點的厚牛五花(120$)，想說是新品吃看看，套餐牛五花的份量我覺得很多，而且都有先醃過醬汁，套餐都有附飯、泡菜和味增湯，泡菜跟味增湯很普通，不是重點XD
300g的牛五花對男生真的很可以，嗜肉的一定很享受
厚牛五花，一整條附剪刀自己DIY，看起來油脂滿多的
調味料的種類很豐富，我個人最喜歡蒜香烤肉醬和味增醬，真的是搭配牛五花的好朋友
烤爐不是很大，受熱範圍大概三片肉差不多，這樣其實也不錯，可以慢慢吃，也比較好顧。牛五花的肉汁看得令人食指大動是吧
大概烤個幾秒就差不多了，看自己喜好，這也是個人燒烤方便的地方，熟度全看自己開心，也不用顧慮幫別人烤的會不習慣
兩三片一起加獨特的燒肉醬真的很對味，肉質鮮嫩搭配鹹甜的烤肉醬我非常喜歡，我真的覺得他們的醬汁很好吃欸
厚牛五花烤的時候色澤很好，不過看起來好肥有點擔心會不會太膩
咦!吃起來還不錯喔，不過我建議烤熟一點點，把肥肉的部分烤的油逼出，吃起來反而有點嚼勁，不像吃到控肉的那種油膩感，而且厚度也夠吃起來口感十足
店家的三頭造型牛牛真的滿可愛討喜的，新竹店也有一樣的壁畫
燒肉Like可以滿足一個人也想吃燒肉的客人，肉質、價格、不收服務費成為吸引的一大亮點，我覺得醬汁也是他們的招牌，搭配牛五花和各式肉品非常加分，點餐方式新穎，送餐也很快真的很方便，但朋友說他就像燒肉丼只是拆開來吃，哈哈哈似乎也是欸，但希望可以給準備朝聖新竹店的朋友們一點資訊參考，推薦給各位囉!!
餐點滿意度：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

用餐環境：★★★★☆

是否再訪：會

整體：佳
台北【燒肉Like】
地址：台北市大同區承德路一段1號一樓(京站，靠華陰街側門)
電話：02-25500329
營業時間：11:00-21:15
粉絲專頁：https://www.facebook.com/YAKINIKULIKETAIWAN/
新竹巨城店
地址：新竹市東區中央路229號4樓
試營運時間：4/30(四) 16:00-20:00 5/1(五)11:00-17:00

好久好久沒來這家了，之前和朋友來行天宮都會來吃這家豬腳和涼麵，附近也有一家麻糬很有名大家應該也不陌生，今天朋友看到之前吃這家發的照片也想來吃吃看，順便也作為復出後的首篇好了，哈哈哈
2020/04/18

台北【金香豬腳涼麵】
金香豬腳在行天宮站往行天宮方向的出口
來看看菜單吧，腳輪豬腳指的是豬腳腳節的部分，這家的涼麵也滿多客人喜愛，所以除了豬腳也一直是招牌之一
店內環境滿好的，還有冷氣可以吹
餐具不是免洗的，這點很棒，也有搭配涼麵的調味醬
一直印象我來金香最喜歡的是他的泡菜，什麼!?竟然是這種簡單的泡菜嘛?
這裡的泡菜很特別，介於韓式泡菜和黃金泡菜之間，味道酸甜帶嗆辣，沒錯就是嗆辣，蒜香和蔥苗讓辣的口感帶嗆是我最愛的點，口感爽脆十分開胃
再來是這裡招牌的涼麵，我們點的是大份的，小黃瓜絲一直是涼麵的好朋友，上面淋上麻醬。口感上比較屬於滑順的麵體，我個人比較喜歡偏油麵口感的麵體，麵條本身沒什麼香氣，但胡麻本身不膩所以挺加分的，再加點辣會更好吃
豬腳色澤油量，看來令人食指大動
不膩又Ｑ彈是這裡的特色，鹹香中帶甘甜真的很棒，豬腳的點一直是那層肥肥的外皮，要吃起來沒有油膩感，黏唇的口感才是完美
 

下午時間不是只想說去哪吃個甜點，來個冰涼的挫冰似乎也不錯，可以說是消暑最快的方式了吧，台北中山一直是甜點輕食區的戰區，這次來到中山朋友推薦的一間冰店，老宅的古色古香特別吸引人，戶外區也很適合趁著夕陽日落時坐在外頭一口一口吃著冰，別有一番風味呢，就讓我來介紹一下吧
2018/06/02
台北【滿月堂 Mangetsudo】
滿月堂在捷運中山站附近的中山18這裡，附近很多特色餐廳
營業時間清楚的公告在牆面，設計的很日式風味呢
古色古香的小宅風格，簡單又乾淨
吧檯的座位不多，感覺有點小擠XD
還有這種小和室的位子，別有一番風味呢
在拍招牌的時候，老闆還說這是他特定請日本師傅寫的，是不是很豪氣奔放的感覺
店家因為目前在試營運，所以菜單之後會再更改，所以這邊沒附上菜單囉，這邊點的是萌月(芒果口味200$)
堆滿整個碗不說，還跟山一樣高啊!!滿滿的金黃色，上面塊狀的芒果，好像整顆的大芒果啊
冰的質地不像外面剉冰那樣粗，但也不像雪花冰著麼柔，介於兩者之間，但口味上很滑順，而且店家使用的是自製的果醬，沒有添加其他化學香料，吃起來口味是清淡些，不過不膩口又香
上面的芒果是愛文芒果，很新鮮，而且好扎實，吃起來口感很棒
吃到中間還有滿滿的芒果欸，有種挖到寶的感覺
紅月(鳳梨mix洛神花)鳳梨香甜搭配洛神花的酸，整個很消暑又解渴，而且上面還有風乾的水果片點綴
整體來說這個冰的層次感很豐富，天然的滋味加上果乾的搭配，慢慢的在口中漫延，每一口都嚐得出這天然的滋味
果乾在冰上稍微浸濕就感覺還原成水果的感覺，哈哈
滿月堂的日式古宅給人放鬆沈靜的感覺，沁涼的冰品，自然的食材帶出酸甜好滋味，冰品的容量大得像座小山，純天然的食材吃來完全沒有負擔，很適合給不嗜甜的人吃，芒果的清新搭上滑順的冰霜，洛神花的酸配上鳳梨的香甜勾勒出絕妙的薪資為，有機會的話不妨來試看看喔
餐點滿意度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
用餐環境：★★★★☆
是否再訪：可能會
整體：佳

最近喜來登商圈特別熱鬧，許多餐廳紛紛插旗駐點，大多以獨立非大型連鎖餐飲為主，所以特新鮮。今天要介紹的是一家位在光明六路的燒烤店，每次在往高鐵的路上看到都想去吃看看，這次有機會去品嚐囉，就讓我來介紹一下吧
2018/05/25
竹北【尼庫燒肉 Niku Grilled meat】
尼庫燒肉就在喜來登的光明六路上，前身是文森餐酒館，店面很大，而且前面也有停車位，對於不想找車位的人真的是一個大福音
店家門口風格有些美式，木質色調也營造出輕鬆時尚感
一進門就可以看到冷藏櫃陳列的肉品，無疑是對消費者聲明，我們的牛肉真的很有品質
再來進門左手邊就是用餐的區域，空間感寬敞很舒服
挑高的設計，桌距之間比鄰的有些空間，和一般日式燒烤喜歡擁擠熱鬧的感覺不一樣，但舒適的用餐環境我很喜歡
預約的位子店家會先把餐具放好，沙發座椅也很舒適。採用的不是炭火，選用爐火，吃完也不會覺得全身都是烤肉味
基本的餐具，醬料碟上會先幫你擠上檸檬汁，可以做搭配
一旁還有三種佐料可以搭配使用，有燒肉好夥伴燒肉醬，蔥和七味粉，盛裝的容器也很可愛
再來桌上還會放一壺保溫瓶，裡面是什麼呢?一聞二嚐才發現竟然是牛肉湯!!湯頭十分清澈，口感滑順不膩，而且香氣久久在口腔迴盪，真的很好喝，我很喜歡，連牛肉湯都這麼出色，加點蔥花也是很棒的
來看一下菜單吧，是真的木板喔，不是木紋的紙張，店家真的很用心，菜單的設計都很精緻
【雙人套餐】
套餐依價位不同內容有所分別，不過都有沙拉，漬物，飯，飲料及甜點，算是一個set 
【單點肉品】
單點肉類有分秤克數的日本和牛，還有基本單點一份的肉品
【鴨肉、羊肉、海鮮】
【蔬菜、飯、飲料】
【酒品】
這次點的是雙人套餐，加一些單點的肉吃吃看
上餐的速度很快，桌上一下就被堆滿了
前菜的沙拉我們選的是胡麻醬，當然還有和風醬的選擇，在吃燒烤前吃點蔬菜感覺降低了不少罪惡感，胡麻醬很香，蔬菜也都很新鮮，吃起來清脆爽口
漬物，由左至右分別是黃金泡菜，醃蘿蔔和韓式泡菜
泡菜酸辣酸辣的口感特別開胃，當然也可以搭著配肉一起
安格斯極上牛小排(320$)，牛肉油花分布均勻，而且有一定的厚度，不像一般薄薄的肉片
夾起來會發像肉表面有被稍微一刀一刀切過，在想或許在烤的時候肉汁比較不易流失，也可以增加一些咀嚼的口感
烤個5-7分熟就差不多了，肉的顏色還帶點粉色，肉汁還依附在上面，一口咬下濃郁的肉在口中散開，真的特別多汁，而且厚度剛好，在口中很有滿足感，淡淡的芝麻香讓整體層次更豐富，尾韻還帶著甘甜，當然沾上烤肉醬更棒，醬汁帶點微甜辣，搭配任何肉品我想都非常合適
套餐的肉品，像英式下午茶high tea的層架放置肉品，這樣一來也節省了不少空間
雞腿肉，肉質看來新鮮，沒有看來被冷藏很久的冰霜感
可以搭配店家推薦的羅勒醬使用，羅勒味很夠，但雞肉本身味道沒這麼強烈，個人覺得味道都被羅勒味道搶走了，還是搭配烤肉醬對味，哈哈(烤肉醬愛好者)，肉質軟嫩扎實
骰子牛肉，有先淋上醬汁調味過，肉質也是非常新鮮，油亮得吸引人
一般來說我不太喜歡骰子牛，覺得烤起來麻煩吃起來也不怎麼過癮，不過這次吃有稍微顛覆了一下這個印象，那欲滴的肉汁，吃下去也很juice，也越嚼越香，真的很不錯
香草豬梅花，上面有灑上些許的調味料
在烤盤上烤的滋滋作響，而且意外的好吃欸，肉質帶點彈性，吃起來不乾柴
板腱牛肉，板腱牛這個部位通常在牛的肩胛部，.雖然混有脂肪，但因活動頻繁所以肉質緊實，所以也不難看出油花分布的位置大多部勻稱。一旁還搭配了些許蔬菜可以一起烤著吃
油亮油亮的光澤，一口吃下帶點咬勁，細嫩多汁，爽滑的口感讓人想立刻烤一片來吃
雪花牛腹肉&無骨牛小排，雪花牛腹肉油脂較豐富(右)，無骨牛小排的特色在於豐富大理石般的美麗油花
大概也是烤到7分熟就差不多了，肉汁與醬汁交織出濃郁的味蕾，整個很棒
再來還有我最愛的絲瓜蛤蜊，每次烤肉的時候都會點，然後再喝那個湯，我超愛。店家比較不一樣的是使用赤嘴蛤，和一般的蛤蜊不一樣，聽說赤嘴蛤有更高的營養價值，重點是肉質飽滿鮮甜阿，配上絲瓜烤出來的湯汁太配了
鏘鏘~~是肋眼牛排，肋眼牛排通常中間有一塊明顯的油脂
肋眼牛排在烤的時候，把油脂烤透，散發出牛油香味最好吃
天啊!!烤的像這樣金黃，表面上帶點微焦，烤得差不多的時候先別急著剪開，接著先待放在旁邊讓肉收汁，把整個肉汁鎖在理面
剪開肉裡面還帶點粉紅色的肉，一口吃下，肉的紋理間都是牛肉的香甜，吃起來鮮嫩有嚼勁
海鮮有天使紅蝦，干貝跟鯖魚，金桔也可以搭配使用
干貝看起來好多汁啊
口感一點也不硬，濃郁的海鮮為充滿整個口腔，一點也沒有腥味，新鮮程度不在話下
其實我對天使紅蝦的印象一直在吃到飽的店浮現，就是感覺高級，但吃起來肉質很差，冷凍到咬起來很爛，然後也有腥味。但尼庫的紅蝦幫你去身，肉質看起來很完整，沒有爛掉的樣子，剔透的蝦頭蝦腦也看得清楚
有時候新不新鮮真的一吃立判高下，蝦頭已經先被我拿起來了，喜歡吃蝦頭的人一定很愛，一直流出湯汁，蝦肉一口之下先是表皮烤的香氣，再來扎實的肉質讓你可以嚼下好幾口，新鮮的蝦就是這點吃的出來
一般來說燒烤店的魚類都是冷凍或冷藏到表皮都結了層冰霜，就算提前退冰肉質也多少被影響，但這裡的光肉質看起來很透，看起來肉體也不混濁。在烤的時候服務人員也告訴我們先從皮的部分開始烤，然後到不黏網的時候就可以翻面了
烤到像這樣金黃色就可以囉，不想搭配金桔的話還有檸檬汁可以配呢，雖然鯖魚本身的味道比較腥一些，不過吃起來一點不糊，而且非常香呢
烤到這或許有的人會問，生菜呢！！我需要生菜，好拉，套餐都有附生菜，不過我忘拍了，我不太配生菜吃，哈哈。而且服務人員會常巡桌看看需不需要換網子，你覺得沒關係的時候他們還是很熱心地跟你說沒關係，幫你換比較好烤，所以我發現我在拍的時候烤網都好乾淨啊，真的很貼心
吃完還有甜點喔，我選的是冰淇淋，香草口味的，還有撒上一些像oreo碎片的東西，吃起來很濃郁一點也不水，飯後來點冰涼的就很棒呢
尼庫燒肉，濃濃的美式裝潢營造出不同的用餐氣氛，有別於日式燒肉擁擠的環境，尼庫燒肉提供大空間感，桌距間也保持了點距離，用餐起來十分舒適，爐火的設計讓你在用餐結束衣服上一點燒烤味也沒有，我覺得很棒。餐點上表現也令人豎起大拇指，肉品的表現在安格斯牛小排最令我喜愛，真的可以多點幾盤，油花分布均勻，肉的表面再用刀劃開，在烤的時候，不像一般肉片在夾起來的時候容易流失肉汁，肉汁會卡在隙縫之中，一口咬下滿溢的肉汁，濃郁的肉香在齒頰迴盪，再搭配一碗清牛肉湯，沖淡了口中的油膩感，尾韻充滿著牛肉的甘甜，這真是很棒的雙重享受，肋眼牛排簡直是視覺味覺雙享受，手掌大的牛排在烤盤上吱吱作響，表皮烤得微焦，製造出脆的口感，烤完後在靜置收汁，剪開來香味四竄，帶點粉色的肉一看吃下扎實柔嫩，配上烤肉醬或玫瑰鹽真的太棒了，海鮮部分也令我驚豔，一般對於燒烤海鮮類不是過於著重，鮮味十足一點過騷的味道都沒有，搭配檸檬更襯托出其鮮美。服務方面也是熱忱滿分，烤網非常辛勤地更換，光這點我就非常滿意，再烤的時候我的烤網幾乎都是乾淨的，完全不會和其他味道混和或黑焦的東西沾在肉上，也會告知客人正確或如何烤出好吃的肉，也算是給他少了一課，不然有時我在烤肉的時候還會烤失敗，根本浪費了那珍貴的肉啊，整體下來的用餐過程我覺得很棒，不論在環境、餐點或是服務，推薦給你們囉。
餐點滿意度：★★★★☆
服務態度：★★★★★
用餐環境：★★★★★
是否再訪：一定會
整體：優
店家資訊
竹北【尼庫燒肉 Niku Grilled meat】
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段55號
電話：(03)657-9616
營業時間：11:00-14:00 17:30-10:00
店家六月份更改營業時間：禮拜一～四17:30-22:30  禮拜五～日11:00-14:30 17:30-22:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/nikutop/
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天氣漸漸熱了起來，想消暑聯想到的不是飲料就是冰品了吧，台北特色的冰店很多，外觀講究是一定的，眼簾呈現得更令人著迷，這次介紹的冰店來自泰國，挺特別的吧，往往都是日式風格的冰店，不知道泰式風味的冰店會是怎樣的感覺，就來分享一下吧。
台北【奇維奇娃Cheevit Cheeva Taipei】
奇維奇娃就在國父紀念館站2號出口，步行2分鐘左右就到了
店內以木質為主的設計讓人感到親近，感覺很舒服
潔白明亮的感覺也不失高雅
也有看著戶外行人的餐桌，這種感覺好讓人享受啊
茶水都是自助的
一旁也有提供紙巾
來看一夏菜單吧，雖人是紙質的菜單，但絲毫不馬乎
『輕食類』
『冰品』
『冰沙』
『飲品類』
菜單上的圖片看起來都好可口啊，看了是不是每個都想嚐上一口啊，這是我之前去用餐時的菜單，之後似乎也吹了些正餐，有機會的話再去吃看看，有吃過的朋友也可以分享一下心得喔xd
蜜瓜椰奶布丁冰蘇(320$)，鏘鏘~再上來的時候盤座還有不斷冒出乾冰喔，整個視覺上就很吸引人，還有就是要快點拍，不然乾冰就沒拉
一球一球的哈密瓜很討喜，冰的上面也有放一點，自己可以斟酌再加上去，或者直接吃也可以，旁邊的就是煉乳囉
冰品本身還用發密瓜盛裝，整個味道上也充滿著哈密瓜味，上方還加了層奶霜
奶霜本身有著椰奶香，滑順的口感配上細緻的冰花，慢慢滑順的口感真的很好吃
再搭上香甜的哈密瓜，多層次的口感真的一下就吃完拉!!
奇維奇娃冰品上表現不俗，綿密濃郁的椰奶奶霜搭上細緻的冰磚體，交織出細緻滑順的高級口感，哈密瓜的甜有著畫龍點睛的效果，煉奶加下去更添濃郁，不過價位稍高了些，只能偶爾來品嚐囉
餐點滿意度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
用餐環境：★★★★☆
是否再訪：會
整體：佳
店家資訊
台北【奇維奇娃Cheevit Cheeva Taipei】
地址：台北市光復南路240巷23號
電話：(02)2776-9055
營業時間：12:00-21:00

天氣漸漸涼了，吃鍋的季節也到了，竹北光明一路火鍋味飄香，細數一下，錢都、川之宴、這一鍋、鼎王、大釧、鍋日子、劉家、連進、百花窯、齊味，加上這次要介紹的道一，就有11間的火鍋店，竹北進入火鍋的戰國時代，不過受益的還是消費者，每一家各具特色，也經營出各自的擁護者。今天要介紹的道一物就開在這一鍋隔壁，一尊大佛十分吸睛，裝潢風格時尚帶點日式風格，開幕沒多久就被吸引去嚐鮮看看，就讓我來介紹一下吧
2018/01/09
竹北【道一鍋物料理】
道一就在這一鍋隔壁，瓦城的對面，店外還有尊大佛嵌在地上，儼然成為顯眼的招牌
一進門也看得到招牌，不知道為什麼，整個很有氣勢
店內以黑色系營造低調時尚感
位子也有吧檯區
酒櫃，其實很少在火鍋店看到這麼有質感的酒櫃，通常都是西餐、法餐才有，道一的酒櫃也很有質感
牆上還有川劇的面具圖，中式風味也很濃厚
店內格局滿大的，也有二樓
醬料區，基本成員一個都沒少，還有沾肉的好夥伴胡麻醬呢
桌上餐具色調為大地色，呼應整體黑色調的穩重感，瓷具也非常有質感，大至鍋爐小至筷子都有自家logo，真的很用心的店家
【湯底】
鍋品採個人鍋，均一價100元，口味上喜歡吃辣的可以選香辣一品鍋，喜歡吃麻的可以選極品麻辣鍋，可惜的是辣度無法調整，只能靠加湯來沖淡些了
【刺身】
除了火鍋外，還有生魚片的選擇
【海鮮類】
【肉品類】
【福袋&鴨血】
【豆品類】
【炸物】
【菇類】
【蔬菜類】
【飲品&酒】
【雙人套餐】
雙人套餐份量很豐富，兩個人來建議點雙人套餐比較划算，今天也點了一個輕奢雙人套餐，海鮮肉類都吃得到
【單人套餐】
一個人或者幾個朋友想一起分享的，也可以參考單人套餐。以上的菜單內容除了套餐是搭配好的外，其他都是單點的喔
香辣一品鍋，前面有介紹到，辣度無法調整，或許店家有自家的堅持，我本身是可以吃辣的，這個辣度對我來說應該是快接近中辣，如果覺得辣的可以加高湯稍微降低一下辣度。湯的口感滿溫順的，不是辣到舌頭發燙的那種
番茄鍋，湯頭喝起來不會太酸，甘甜的口感我很喜歡，加上蔬菜煮起來更顯得清甜，煮到後面湯頭也變得更濃郁
養身鍋，像我可能不會點養身鍋的，居然對想試試看這個湯底，想說店員滿推薦就試看看，想不到意外的好喝。湯的口味很溫順，不管加海鮮蔬菜都很適合，中藥材的清香隨著下鍋煮的料在鼻腔縈繞，我也很喜歡
輕奢雙人套餐的蔬菜菌菇拼盤，最喜歡這種實實在在的蔬菜拼盤，沒有火鍋料濫竽充數，配色也很棒
丸子組合，有牛肉丸、花枝丸、迷你花枝卷，還有起司竹輪
花枝漿，整個還看得到大塊的花枝丁在裡面
烏龍麵也是Q彈有咬勁，和那種真空包裝的吃起來就是有差
海貝拼盤，蟹腳也有稍微處理一下，煮完之後撥開就好，蝦子也很新鮮呢，色澤成唯透狀，還用竹籤插好擺盤
蟹腳肉很軟嫩鮮甜，真的很新鮮
泰國蝦真的好大啊!!吃起來也是很扎實
蛤蜊也很有份量
一口吸一下整個很鮮甜阿
肉品拼盤，有牛小排、沙朗牛、牛舌、松阪豬
牛小排肉片油花分布均勻，而且好大片阿
下鍋涮5秒左右，油花與肉質融為一體，肉質還呈現一點粉紅色，口感柔嫩，搭配胡麻醬一口吃下，大片的肉吃起來真的很過癮，胡麻醬帶點微甜，再一點芝麻的香氣，牛肉鮮味充斥唇齒之間，真的很好吃
沙朗牛肉片火鍋店似乎比較少吃到，油花較多一些
肉質較牛小排韌一些，不過吃起來還是鮮美阿
厲害的龍蝦登場了!!一上來的時候用一個大容器盛裝，還有乾冰不斷冒出，在加上一些燈光還有擺飾的點綴，一整個氣勢十足啊!!!
店家真的對食材的新鮮度很有信心，龍蝦肉還可以沾哇沙米生吃，肉質本身新鮮彈牙，加了哇沙米一點嗆鼻的滋味真的很讚
當然要下鍋煮也是可以的，只不過可能切比較小的關係，吃起來就比較沒鮮味，味道上就比較淡一些了
剩下龍蝦螯還有身體的部分會再拿去做處理，真的很棒，蝦膏蝦腦我不敢吃，但聽爸爸說整個也是十分新鮮呢
這真的沒再給他客氣的，真的好大啊!!而且有殼處理過，等等煮完之後比較好剝
一整個就是肥美到不行啊!!撥好之後我對這個完整度很滿意，哈哈~湯汁還附著在上面，等不及想吃一口了
大口咬下吃整個大滿足啊啊啊啊!!肉質整個扎實又彈牙，一口咬下裡面的肉汁漫溢到齒頰之間，吃起來真的很爽快
海鯽魚姿造，姿造一詞的意思，就是以獨特的盛放和擺盤來營造吸引人的氛圍，著重於把味覺提升到視覺的觀賞價值，高超的刀花，生鮮的食品，使菜品更具美感，營造出是視覺、味覺得更高享受。可見店家對自己的擺盤及刀工技術很有自信，不過端出來後真的令人心服口服，這拼盤真的無論擺盤跟刀工真的令人震懾，綠色的襯色點綴得很好，旁邊的擺盤像插花般華麗，乾冰猶如裊裊的雲霧般，簡直像件藝術品
魚肉的紋理片片細緻
魚肉相當薄，表面也沒有任何冰霜，下鍋煮一下就煮透了，魚皮還呈現亮麗的色澤感，肉質吃起來細緻，一點魚腥味也沒有，還帶點淡淡的鮮甜
魚肉片還處理成像花一搬，整個非常了得
新鮮的海鮮煮的湯底，這時在把翠綠的菜來下鍋煮一下
單吃不加醬吃進的也是野菜及海鮮的香氣，茼蒿吃起來十分清脆
玉米也是很juice，多汁又好吃
吃到這邊稍微提一下，店家的筷子真的很長，用起來整個很方便，我很喜歡
採用的湯勺把柄使用木質的，即便放進鍋裡也不會導熱不小心燙到，真的很不錯
最後登場的甜點是芒果西米露，甜點的容器也很特別呢
芒果香氣配上一顆顆西米露，不會太甜，滑順好喝，用來當作甜點真的很滿足的Ending!!

新竹最近特色餐廳或bistro種類越來越多且新穎，這真的是件好事，顯示新竹區的餐飲水準真的提高到非大型連鎖品牌也能突圍，也拜網路傳播之賜，越來越多人知道或嚐鮮新的特色餐廳，富穀沺是新竹知名早餐「山房」的姊妹店，說到這不得不佩服山房老闆的創意跟巧思，在新的領域上不論裝潢或餐點上都有更高水準的表現，一開幕沒多久就充滿話題性，餐點部分以米食為主，不接受電話預訂，僅能透過Instagram來訂位，果真造成想嚐鮮或朝聖的效應，這次也透過這個方式訂了位，來看看有什麼迷人之處吧
2017/12/11
新竹【富穀沺 Fugootain】
富穀沺其實離新竹大遠百也滿近的，在暗室微光的那條路進來一直過人行地下道後出來走一段就到了
店內裝潢有著歐風氣息，中午光線照進來感覺整個很溫暖
一進去會經過一段長廊，木質色系搭配白色呼應出簡潔的風格
金色底的牆面配上斑駁的白色整個衝突感十足卻又不奇怪，穩重的木長桌提升不少氛圍
看看菜單吧，主餐的選擇性其實不多，期待未來開發新的菜色，瓶裝類的飲料種類挺多樣化的，而且鮮少在其他餐廳看過，算是很有特色的飲料。主餐也包含麵包、時令小菜、米珍珠紅茶
金色餐具真的挺高雅的感覺
時令小菜就是醃蘿蔔，上面加了點柴魚片
蘿蔔本身是脆的，但口味上很一般般，柴魚片其實沒讓口感加分多少
這個米珍珠紅茶還真的很小杯阿，本來看到套餐有附這杯飲料，問了一下店員是多大杯，店員說很小杯，我說有多小杯啊~結果他用手比了一下大小，當下還覺得是開玩笑，想不到本尊出現還真得是很小一杯阿xd
然後呼嚕一口就沒了，還不錯喝拉，紅茶味不會太甜，米珍珠口感很Q
麵包裝的桶子我很喜歡，也是很有質感阿
但麵包吃起來很普通，沒有沾醬，單吃有點乾，麵包本身沒什麼香氣，或許主食材是重點，但前菜真的是引導用餐的人很重要的部分，真的可以建議店家用核桃麵包或者推出沾醬會好得多
黃果熊綠咖啡豆飲(160$)，杯子及盤子都很講究，依舊以金色為主要色系
口感上以葡萄汁為主，加上蘋果提煉的糖漿，在加上綠咖啡豆的微微香氣帶點甜甜的味道，口感上很清新
葛萊姆瑪薩拉雞飯(330$)，本身有點像咖哩的感覺，加了印度香料，還有一大塊的去骨雞腿，飯的部分另外放在旁邊
雞腿肉醃料很入味，不至太鹹，保留雞肉原有的香氣，厚度也剛好，肉的口感嫩而且不柴，上方白色的是優格醬，也可以順勢中和掉辣度及膩口感
綠波菜奶油軟殼蟹飯(320$)，上來的時候真的被那螃蟹嚇了一下，真的是站在飯上面欸，盤子的部分也很講究，還有4片的節瓜
整個口感就像燉飯，但味道上比較溫和，口味上來說比較清淡一些，米粒口感剛剛好，不會太軟或過硬
蟹腳都可以直接這樣拔起來吃了，有種在吃餅乾的感覺，怎麼很像有點奇怪，哈哈~味道上不會太腥，但不用對軟殼蟹抱太多期望，畢竟跟新鮮的螃蟹一定有落差的，但這邊處理的我覺得還不錯，腥味不會太過重
綠波菜咖哩與澎湖透抽(390)，加價60元可以升級綜合海鮮，米飯上方的魚卵給的很大方，透抽的份量也不少，旁邊還有檸檬可以搭配使用
將魚卵跟飯拌在一起，味道上鮮味十足，也有點青醬的口感，透抽也很Q彈，搭配在一起挺對味的
提拉米蘇(150$)，份量大概兩個人吃都沒問題
鮮奶油跟蛋糕體的綿密感，一口吃下質地滑順不膩，咖啡香不會過重
提拉米蘇本身比例抓得很棒，下跟底層的蛋糕體鬆軟，加上中間一層的巧克力蛋糕及奶霜，每一口都十足的味道綜合在一起，彼此的味道不會過於搶眼，屬於口感溫和的提拉米蘇
烤布丁(100$)，米布丁的造型很討喜，上面撒上些許的爆米香，在用一株植物點綴，整個質感提升不少
布丁本身很嫩，糖水的甜度不會太甜，加上爆米香帶點脆度的口感，吃起來很特別，但吃到後面會有點膩，蛋味有點重，是美中不足的地方
整體吃下來富穀沺餐點表現不差，但不會有想吃第二次的慾望，色調擺盤真的可圈可點，但口味上來說不到「很好吃」，口味上記憶點有些薄弱，可能口味上來說較為清淡，整個吃下來只對提拉米蘇還有米布丁印象較為深刻，甜點的部分提拉米蘇是我喜歡的，比較偏濕潤一點，入口層次感分明，咖啡香帶點淡淡酒香餘韻，口感濕潤鬆軟綿密，滿和我胃口的，但提拉米蘇真的做法很多，不是每個人都喜歡這種類型的，還是見仁見智。米布丁的表現造型上很棒，別具特色，口感上也是滑嫩不死甜，只是吃到後面會有一點膩口，上面酥脆的爆米香讓整個層次感加添不少。
裝潢部分有點歐系風格，大量使用金色色調營造高貴高雅的氣質，店內每個角落都像一面風景，但整體環境卻不雜亂，營造一種私廚的感覺，讓人在這用餐就沉浸在這舒服的環境中，真希望這裡賣個咖啡，在這吃個甜點喝杯咖啡，彷彿置身異國般呢
餐點滿意度： ★ ★ ★ ☆ ☆
服務態度： ★ ★ ★ ★ ☆
用餐環境： ★ ★ ★ ★ ★
是否再訪：可能會
整體：佳
店家資訊
新竹【富穀沺 Fugootain】
地址：新竹市東區西大路240號
電話：(03)562-0817 目前僅提供Instagram私訊訂位(Fugootain)
營業時間： 1月份每周一公休 午餐時段11:00&13:00 晚餐時段15:30&19:10
(營業時間異動時間以Fugootain官方Instagram為主)
不收服務費，用餐時間70分鐘

新竹近期IG火紅店不少，還有剛開幕沒多久就一鳴驚人的，顯示除了餐點上鏡之外，餐廳氣氛本身也要夠(才能讓網美們拍照打卡xd)。這次要推薦的是一家不錯的甜點店，裝潢優雅大方，甜點也精緻好吃，而且也是知名餐廳「橋下」的姊妹店，整個領域跨到甜點來了，真的很厲害，就來看看有什麼厲害之處吧
2017/12/11
新竹【BonBon Sweet Desser&Coffee】
BonBon Sweet Desser&Coffe就在清大附設實驗小學旁邊，位子滿醒目的
店面外觀營造白加上大理石色系，時尚帶點簡約
店裡的風格整個很讓人喜歡啊!!呼應外觀風格，店內地板牆面採用大理石面，其它以白色為主要色系，營造出簡單大方的風格
根本很可以坐在這喝杯咖啡拍張照啊~
店內的位子並不多，所以也有提供外帶的服務
吧檯空間明亮整潔，水的部分就自行取用囉
看看菜單吧，內用低消的話須要點一杯飲品喔
【咖啡】
【茶&氣泡飲】
【奶類飲品】
甜點的部分都在甜點櫃可以去挑選
整個看起來都超好吃的啊，真想都點一個來吃看看(選擇性障礙~)
馬卡龍也非常繽紛
想喝茶類的朋友也可以看看吧檯這邊，有茶類的試管可以聞看看味道喔
原點(130$)，上來的甜點都有一個五角型的大理石盤當底盤，整個把甜點的質感襯托的非常好
原點其實就是起司蛋糕，表面上灑上一層糖霜，一開始還不覺的是糖霜，因為真的太細緻了，比一搬外面那種灑在鬆餅上的糖粉還要細，精緻度上面就有明顯的差別，上面還有三顆像水滴的透明點點，嚐起來的味道也甜甜的，感覺像滴了果糖在上面的感覺xd
起司蛋糕上方跟邊邊有塗上一層綿密的鮮奶油，蛋糕體的奶味不會過重，甜度適中，吃到後面也不會覺得甜膩，加上最下一層的餅皮，層次感整個很豐富
草莓塔(160$)，上面綠綠的是碎壓的開心果，配色上做的很好，最上面的鮮奶油質地清爽不膩口
中間還有莓果餡，塔皮酥脆好吃，加上酸甜酸甜的草莓整個很對味!
法式檸檬塔(130$)，檸檬塔上方的螺旋狀像是鮮奶油的造型很討喜，上面在刨上一些檸檬屑底下的餅皮比較厚一些
上方的奶油口感如棉花糖一樣欸，滑順而且綿密，帶點淡淡檸檬香，裡面的檸檬餡也酸很帶勁，但隨之湧上的是一陣甜，口味上也是層次分明
魔鏡(150$)，上面有個酒漬的黑櫻桃，以巧克力為基底的甜點，底層也有開心果為襯底

來澎湖玩了一陣子，除了品嚐當地特色小吃美食外，偶爾還是想找個氣氛好的餐廳吃飯，上網找了一下發現原來這裡有義式餐廳，而且價格還不貴，可是當時已經晚上八點多了，但抱著一探究竟的念頭還是去看看吧。餐廳裝潢的很雅致，風格簡約時尚，不過進去的時候發現最後點餐時間已經過了(8:00鐘)，索性拿了張名片才離開，正當準備上車離開的時候廚師追了出來，跟我們說他東西都還沒收，我們可以進來用餐，當下真是太感動了，也太好心了!!在這用餐不僅舒適，主廚功力更是一流，從餐點前餐、湯乃至主餐的部分都看得出用心，整個令人驚艷，就來看看到底有什麼迷人之處吧~
2017/03/24
澎湖【坡南十七】初訪 主廚餐點因應當地人比較喜歡較溼的口感，就像南部口味偏甜，所以如果比較想吃偏到地義式的餐點（通關密語），是可以先跟服務員說哦，像我個人就比較喜歡偏正統義式口味