日式餐點選擇挺多的,其中豬排也算為人喜愛的餐品,我自己本身也式豬排的愛好者,而新竹也有杏子豬排的蹤跡了,加上這次應該吃了第4次了吧,就讓我來介紹一下吧!!

2015/09/09
新竹【銀座杏子豬排】
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杏子豬排位於新竹站前Sogo12樓(已改至大魯閣湳雅店)
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還有食物樣品可以看呢
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坐位也是挺大的,不會讓人感到狹窄擁擠
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菜單先來介紹一下吧!!
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【酒類】
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【甜點飲料】
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【商業午餐】
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桌上都有醬料,白色的那罐是紫蘇沙拉醬,搭配生菜用的
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餐具以瓷器為主,整個很日式風的感覺呢
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醃蘿蔔絲,甜鹹甜鹹的,很適合配飯,而且不夠還可以續加喔
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豬排醬的醬汁好味小幫手,把芝麻用旋轉的方式就可以簡單的磨碎囉
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變成這樣之後再加入醬汁
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藍色條紋的豬排醬是辣味的,粉色條紋的豬排醬是原味的,所以不要搞錯囉
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加入醬汁之後豬排醬就完成拉~
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生菜也是給的很大方呢,也是可以無限續加的
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生菜的部分可以搭配剛剛介紹的紫蘇沙拉醬跟柚醋醬。但應該是個人口味的關係吧,這兩種醬汁我都吃不習慣,柚醋醬本身我覺得太酸,吃起來覺得有些負擔,紫蘇沙拉醬我就更不能接受了,有種說不出的香料味,太重了,覺得配起來挺不搭的,當然這是我個人的感覺拉
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主餐上囉,我點的是杏子招牌特餐。有豬排、蝦排、蔬菜膳、茶碗蒸甜點飲料(330$),想吃種類多一點的話,這個套餐是個不錯的選擇喔
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盤子的花式也很漂亮呢
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蔬菜膳,裡面包的應該是牛蒡吧,吃起來其實沒有什麼特別的感覺,外皮炸的金黃酥脆,更增添口感
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沾了醬汁之後口感有好一些,比較不是這麼沒味道
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豬排的表皮也看得出來炸的酥脆,等不及要吃一口了
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這麼厚,這樣的厚度跟肌理看的出來非常厲害吧,而且這個豬排很棒的是,他的皮跟肉不會分開,有些豬排的缺點就是粉裹的不夠緊,再炸的石厚肉汁都流失了,導致豬排變的很肝很柴,杏子的豬排沒有這點問題,咬下去卡茲的酥脆聲,再咬到豬排肉本身,不會有卡住乾柴的感覺,一口咬下就能吃到他的鮮甜
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沾上芝麻豬排醬汁口味更棒,芝麻的香氣混著豬排醬的甘甜,芝麻本身也有些口感,使得豬排吃起來沒這麼無聊,而且豬排本身不會很韌,咬起來很帶勁卻又不會卡在牙縫裡
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蝦排也是呢,裡面的蝦肉塞得滿滿的,看的出也很新鮮
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一口咬下也是大大的滿足,有點像是吃日式炸蝦的感覺,也有點像是泰式蝦餅,咬下去很厚很扎實,瞎子的鮮甜都吃的到,只有兩塊而已還真的是吃的不滿足說!!
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附餐的茶碗蒸,容器也是精緻小巧
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整個就是很古溜呢,吃起來也很鮮美,不會有過重的腥味,也算是開味的一道小品
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小菜吃起來也是還可以囉,黑豆跟白蘿蔔
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這色澤是不是非常吸引人呢?而且真的很甜,裡面也很綿密
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蘿蔔咬起來清脆爽口,在吃玩炸物之後來上一口也有去油解膩的效果喔
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里肌豬排鍋膳(330$),我很喜歡杏子的鍋膳豬排,有點像是壽喜燒的感覺,用陶製的容器,將炸的金黃的豬排放到裡面,上面在裹上一層蛋汁,悶煮之後和豬排的表皮合而為為一,不僅額外的將鍋內的醬汁收進豬排裡,蛋的味道也把豬排的味到烘托的更明顯,我很喜歡
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這樣厚厚的鍋膳豬排,一口咬下除了有鹹甜鹹甜的醬油味外,還多了份豬排本身的肉香,蛋液的滑嫩也讓豬排的口感更豐富,而且也很下飯喔
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搭配養身的紫米飯再適合不過了
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甜點是白咖啡布丁,上面還放著一粒咖啡豆
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吃起來口感滑順,香濃的咖啡味在口中散開,真的滿好吃的呢
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南瓜香草冰淇淋,沒看錯,就是!!!!
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裡面有南瓜!!而且還是熱的,哈哈~本來以為這樣很奇怪,想不道吃起來意外的好吃耶
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熱熱的南瓜,本身的甜味加上香草冰淇淋的味道,挺互補的,兩種不同的層次,吃起來別有一番風味呢
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餐後飲料的可爾必思跟咖啡,口味就大概沒什麼特別的部分拉
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杏子豬排自從在台北打響名號後,大家對於豬排的口味上也許有些不同的改變,杏子豬排的肉本身厚,在加上型式上有所不同,吃起來的口味變化也多。套餐的部分其實也是滿划算的,有飲料甜點副餐,生菜也是可以無線添加的,整體來說真的還算不錯,鍋膳的豬排我也非常喜歡,醬汁配著飯真的也挺棒的,而且吃起來感覺沒有這麼重的負擔,不會覺得滿嘴油味的感覺,我個人很喜歡呢

餐點滿意度:★★★★☆
服務態度:★★★☆☆
用餐環境:★★★★☆
是否再訪:會
整體:佳

店家資訊
【銀座杏子豬排】
地址:新竹市北區湳雅街91-2號1樓
電話:(03)533-7189
營業時間:週一到週五11:00-22:00 週六日10:30-22:00(最後點餐時間21:15)


 

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