其實我在桃園也生活了大概有7年了吧，不過一直對這邊美食的印象很模糊，朋友來找我我真的想不出什麼特色美食，畢竟連鎖的到處都是。這次是因為同事介紹一間在桃園藝文特區附近的火鍋店，因為對火鍋有著極大的興趣，而且聽他的形容感覺真的很不錯，而且又是藝人投資的，這感覺就讓我非常想去吃吃看，就讓我們看下去吧

2015/09/18
桃園【恆八味屋】
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恆八味屋位於桃園中正路的Friday's後面的巷子，算是滿好找的
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裡面裝潢走日式風，給人種舒服的感覺
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一到位子上餐具醬料也幫你準備好囉
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火鍋沾醬分別是和風沾醬，如果喜歡吃辣的朋友也可以索取辣椒喔，另外一個是沾肉片很對味的胡麻醬
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讓我們來看看菜單吧

【精緻午餐】
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【雙人套餐】
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【個人套餐】
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【海陸雙拼套餐】
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【海鮮綜合套餐】
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【加點&單品】
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店內用餐有分吧檯區跟一般的座位區
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不得不說這椅子挺好坐的，雖然低但不至於會卡到膝蓋
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垃圾桶跟紙巾也都在旁邊喔
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餐具也挺可愛的，瓷具的碗盤感覺就很不一樣
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同事說一定要點他們的白鍋，所以今天點了日式白湯跟柴魚昆布

Daniel小教室：
恆八味屋的日是白湯是用豚骨湯加上牛奶跟白味噌熬煮出來的湯頭
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點的是雙降雙人套餐，有霜降牛肉、梅花豬肉、海鮮三盛，先上的是基本的菜盤，分量真的很多耶
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有茄子、蒟蒻條、玉米、蟹肉棒、木耳
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還有金針菇、冬瓜、番茄、地瓜，整個很豐富呢
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還有手打魚漿，旁邊有小勺匙可以均勻的丟下鍋裡喔
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二話不說直接把蔬菜丟下鍋裡煮就對了，白湯真的很濃稠，跟旁邊的昆布湯做對比就一目瞭然了，而且不斷散發陣陣香氣，真的令人忍不住想吃一口了
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剛才前面放在菜盤的冬瓜，夾起來這麼一大塊，這等於是外面小火鍋的3倍大了，整個就很大方
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細細煨煮過後呈現半透明狀就可以吃囉，真的在吃得出鮮甜味，而且在吃火鍋的時候把蔬菜類的放入昆布湯底煮，蔬菜本身的味道比較出的出來，如果是放在口味比較重的湯底煮，可能就沒有這麼好的口感了
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還有這種用白菜青江菜所捲成的菜捲，我也是第一次看到這樣的盤式，真的很新鮮
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高麗菜是個神奇的東西，因為不管丟在哪鍋煮都依舊好吃，而且我喜歡把它煮到有點爛爛的，吃起來不知道為什麼特別過癮
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在白湯的加持下，高麗菜吃起來真的好吃很多，而且白湯本身的味噌豚骨味更襯托出高麗菜的鮮甜，依附在上面的湯汁一口咬下，真的很棒
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霜降牛肉
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肉的脂肪分布剛剛好呢，不多也不少，這種的吃起來口感最剛好了
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你看!!這麼大片!!!直接丟下白鍋給他煮下去吧
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牛肉大概煮到7分熟左右，呈現這種但粉紅色最棒了
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然後沾上胡麻醬....嘶...
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一口咬下真的超滿足的!!整個可以把全部的肉片都丟下去煮然後一次吃掉，白鍋本身因為很濃郁，所以肉片本身很快就把湯的味道吃進去，在加上胡麻醬的風味，大大增添了肉的口感，完全就是高級的享受，這就是將平實的食材，用湯頭、醬料，將本身的食材的口感更上一層樓，真的非常棒
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梅花豬肉
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梅花豬也是非常的大片，而且份量很足夠呢
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夾起來也是這麼大一片，而且這色澤感覺就很棒
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本來我以為牛肉這麼好吃，豬肉吃起來應該是想像中的樣子，但沒想到甚至比牛肉還好吃，陰味真的很嫩，完全不會讓你覺得很柴，也不用費很多唇舌要嚼很久，而且加上白鍋的味道，讓整個口感跟味道上大大提升了他的味蕾
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而且這樣的擺飾是不是讓人覺得很方便呢，用裝飾架盤放肉，真的不占空間而且很順眼
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當然好喝的湯頭，海鮮當然就是他的靈魂拉，鮮味十足的海鮮，經過熬煮之後，那味道整個是放出來，喝一口就覺得心滿意足
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一字排開的蛤蜊各個都這麼大顆
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因為白鍋的味道已經很突出了，就把海鮮類的都往昆布鍋裡煮吧
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脫離的蛤蜊肉剔透到這樣真的讓人驚呼，一個字就是鮮，而且真的有夠新鮮的你看看
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夾起來這肉這麼大個，而且阿還是要夾上面的部分才夾的穩，不然中間真的太飽滿了，一夾下去感覺都會被彈開，而且一入口就是隔離的鮮甜，也沒有帶沙的雜質感，真的很棒
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拼盤有三條蝦，也是挺新鮮的，看不到混濁的感覺
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口感十分扎實，沒有綿密的感覺最棒，不用沾醬直接吃蝦子的原味最好吃
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魚片有旗魚、魴魚、鯛魚，雖然看起來是冷凍的，不過看顏色保存的程度真的還算新鮮
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魚片起鍋後吃起來口感軟嫩，絲毫沒有魚腥味，保留的是本質的鮮美，也算是很不錯呢
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最近滿喜歡吃這種手打魚漿的，大小可以自己去拿捏，而且花枝味很重，吃起來感覺在吃一整隻花枝一樣
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在海鮮蔬菜煮過的火鍋，那鮮甜的滋味真的很舒服，讓人一口接一口，白鍋的部分真的很出色，我很喜歡
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餐後甜點的霜淇淋
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其實滿大支的欸，哈哈。而且味道好香好濃喔，是牛奶口味的，對喜歡吃冰的我真的挺棒的!!
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口感不是那種很水的，一抿下去還有綿密的感覺


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恆八味屋以桃園區火鍋店真的非常值得推薦，新鮮的食材加上大份量的菜盤，在配上經典的日式白湯，無論在口味上，視覺上也是種享受，從裝潢到肉的盤式便知一二。肉品的部分我也很喜歡，雖然看似式一般火鍋店的肉片，不過在湯頭跟醬料的搭配下，格外的讓人感到驚喜，口感上真的加分很多，另外，在海鮮的部分也不錯，蛤蜊大又新鮮，蝦子的口感也恰到好處，當然要說起，湯底才是最重要的關鍵，日式白湯的表現非常非常出色，有點像無老鍋的白鍋，不過彼此的特色卻式有很大的不同，恆八味鍋的日式白湯口感有濃郁的奶香跟味噌味，而且湯頭不會讓人喝起來有負擔，呈現出一種爽口清澈感，真的算是非常棒的湯頭

餐點滿意度：★★★★☆
用餐環境：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆
整體：優
是否再訪：一定會

店家資訊
恆八味屋
地址：桃園市中正路1115巷3號
電話：(03)3556358
營業時間：11:30-15:00 17:30-22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/%E6%81%86%E5%85%AB%E5%91%B3%E5%B1%8B%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%81%AB%E9%8D%8B-213273092034602/timeline/








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