台北一直都是日本拉麵的一級戰區,許多知名的拉麵紛紛駐點,讓喜愛拉麵的朋友不用大老遠飛到日本就可以吃到地道的拉麵,當然,口味也是很多變,今天要介紹的是來自北海道旭川的Santouka拉麵,目前在台灣有4家分店

2016/03/16
台北【山頭火拉麵】
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我超愛拉麵,雖然單價偏高,而且要收服務費,其實我還是有點不太了為什麼要收服務費,哈哈,好拉~這只是題外話,今天要吃的是山頭火拉麵2號店,就在京站1樓側門,天吉屋的對面
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店麵明亮,還有拉麵實品可以參考,這對不知道要吃什麼可以看圖片作選擇的人是一大福音
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門口的旗幟整個就很有味道啊!!然後還會有推薦的拉麵品項

【定食類】
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【拉麵類】
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【沾麵】
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【飲品類】
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【加點&單點類】
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如果是選沾麵的朋友,下面的圖表還會介紹如何食用的方式喔
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店員一開始會先幫你上水,桌面上也有調味的可以選擇
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裡面座位其實有點小窄,所以在行動的時候要稍微小心一點,不然可能會撞到人,要注意一下
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店內裝潢濃濃日本風,很喜歡這種木質裝飾,提升了店內的質感,而且非常穩重
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今天吃的是辣味增拉麵中碗(240$),在這的拉面有大中小碗的選擇,中碗的是屬於正常份量的,就依照個人的食量做選擇囉
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紅通通的看起來頗辣,上面還有幾些辣椒絲
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當然要先喝口湯囉,喝起來的口感不會很鹹,恰到好處,看起來很辣卻不會太辣,不過味增味有點喝不出來
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拉麵裡的肉片是選用豬頰肉
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這種肥瘦穠纖合度的剛剛好,吃起來不會有肉卡牙縫的感覺,很嫩口,還不錯吃
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單點的半熟蛋,等等就直接把他送進拉麵裡拉
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好喜歡這種半熟糖心蛋,蛋黃本身不會有太多的騷味,呼溜滑嫩的口感在配上拉麵真的配的剛剛好
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拉麵麵條不是那種質細麵,我比較喜歡直細麵,不論是口感上都比細捲面來的有咬勁,當然這也是見仁見智囉,細捲麵的口感比較有嚼勁些,直麵的口感比較簡單一點,不過比較容易帶上湯汁

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山頭火拉面表現算中規中矩,沒有太讓人驚艷的地方,不過口感上都還可以,當然朋友說我應該吃看看他們的「鹽」味拉麵,聽說才是他們的招牌,下次應該嘗試看看。裝潢的部分也很原汁原味,整個把店面空運過來的感覺,每份拉麵都會有個底盤,連同加點的東西跟餐具一併附上。日式拉麵近期在台灣真的很夯,每個人喜歡的口味也大不同,就一起期待一蘭在台灣開幕吧!!

餐點滿意度:★★★★☆
服務態度:★★★★☆
用餐環境:★★★
是否再訪:可能會
整體:佳

店家資訊
【山頭火拉麵】
地址:台北市大同區承德路一段1號(京站)
電話:(02)2558-2577
營業時間:週日-週四11:00-22:30  週五-週六11:00-23:00
官方網站:http://www.santouka.co.jp/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/santouka.tw/

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