信義區在微風信義開幕後，不僅在百貨業刮起一陣旋風，各家百貨為攬客也打出獨家品牌餐廳，有趣的是紛紛都打出牛排為主軸，愛吃牛排的我當然不會錯過，而且好吃的牛排真的除了看廚師本身的功力外，牛肉本質也很重要，今天要介紹的是從美國飄洋過海來台灣的知名德州牛排，而且還是亞洲第一個引進的喔，當時真的造成一陣轟動呢

2015/11/05
台北【Texas Roadhouse德州鮮切牛排】
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起源於美國印第安納州的Texas Roadhouse，當時在短短幾年內迅速展店300多家，平實美味的牛排擄獲美國人的胃，台灣也是亞洲唯一引進Texas Roadhouse的國家，首店選在信義區的微風松高
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店內濃濃的美國西部風，擺設裝飾都彷彿置身異國呢
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用餐環境寬敞明亮，適合三五好友來聚餐
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每桌都有花生可以享用喔，旁邊的空鐵桶可以丟花生殼
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不過令人有些失望的是花生的品質似乎有些落差，有些花生是脆的，有些已經軟了，雖然是免費提供的，不過在品質方面做些把關還是保險許多的
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餐具都會用黑色布巾包住
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攤開後會有一支排刀跟一雙叉子，布巾的用途就很多囉，看是要放在腿上方便擦拭，或者在排餐上來抵擋些牛排的氣味也是可以的
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菜單的部分，這邊就不把餐點一一po上來囉，因為餐點種類真的滿多的，這邊就附上傳送門，有興趣的朋友可以點去看看喔
http://texasroadhouse.com.tw/menu_hand-cut-steaks.php
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在帶位的時候，服務人員就會將烤好的麵包一併附上喔，這樣在看菜單的時候就有東西可以吃了，哈
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麵包本身有點甜味，單吃就很好吃了，而且越嚼越香，雖然表面有點小油，不過還是不影響麵包本身的滋味，再搭配特製的蜂蜜肉桂醬，味道更提升了些，真的好吃
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德州牛肉辣濃湯，旁邊還有兩片的蘇打餅可以搭配一起時用，湯品上面的是巧達起司跟紅洋蔥
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真的好濃好稠喔，這個真的就是在外國人眼中名符其實的「湯」了，不過不知道台灣人喝不喝的習慣，因為這真的濃到像是配飯的醬了。至於口感上挺特別的，牛肉身的味道似乎沒這麼重，因為湯底的調味似乎壓掉了一些牛味的味道，不過也因為楊聰的關係，整個湯的層次感很豐富，不過真的太鹹了，連我個人喜歡重口味的也沒辦法喝完這碗湯
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起司馬鈴薯濃湯，上面也是鋪上巧達起司，和前面的牛肉濃湯不同的是上面撒上的是培根
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湯也是好濃喔，有點像式焗烤過後的起司醬了，不過味道上沒有牛肉湯來的強烈，搭麵包吃還算不錯
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上主餐囉，我點的是火烤德州牛排6oz(590$)搭配奶油玉米。順道一提，套餐類的排餐都可以選其中一種小菜和主餐搭配喔，想知道更多的話可以參考上面連結的菜單。餐點上來時真的不是走視覺路線的，盤式只有兩片的生菜做裝飾，看起來似乎單調了些，此時我只能想說牛排如果好吃的話，這一切也就不重要了
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桌子旁邊都有搭配牛排的醬料，依自己喜好的口味做使用喔
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6oz的牛排真的好小一塊，表面上火烤的紋路像鎖鍊一般，好想趕快把它切開，而且不得不說烤功還算不錯，一絲血都沒有滲出來
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我是選擇7分熟，中間還有點粉紅色，牛排本身算厚，這樣嚼起來特別過癮
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牛排第一口當然是品嚐他的原味囉，吃起來口感適中，不會過柴，不會很韌口，嚼起來真的挺香的，不過似乎沒有想像中的那麼好吃，感覺一開始太期待
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可以搭配牛排醬做使用喔，口感有點微酸，也有點類似黑胡椒醬的口感
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搭配牛排醬的牛排吃起來好吃許多，肉質的口感也提升不少
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附餐的奶油玉米，整個就是很澎湃，都快滿出來了，而且香甜香甜的令人忍不住想嚐上一口
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這個奶油玉米我真的很喜歡!!口感上不會覺得很令人有負擔，奶味不會過重，算是單吃就很棒的一道小品
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冠軍豬肋排(半排560$)搭配烘烤地瓜。搭配BBQ醬火烤厚的豬類排，色澤真的非常重要，太過口感上就會很柴，這是豬肋排最忌諱的
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豬肋排切開的時候肉質的烘烤的有些失望，肋骨外圍的肉質幾乎是乾柴的，吃起來像吃魷魚絲一般，非常難咀嚼，但裡面一點的部分卻恰如其分，拉開瞬間骨肉分離的部分最好吃，感覺這道豬肋排真的有些缺陷，算是滿令人失望的
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烘烤地瓜，真的很香，而且顏色偏橘，感覺就很甜，這樣從中間頗開來用湯匙就很方便挖了
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吃起來口感綿密細緻，我很喜歡，在甜一點就像地瓜箋了，不過這個烤地瓜的甜度真的剛剛好，而且份量還真不小哩
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雖然是平日，不過用餐的人還真多，挑高的裝潢更讓用餐環境絕的舒適
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從我們坐的位子往外看就是剛開幕的微風信義跟BELLAVITA，視野真的很棒，晚上來一定更有氣氛
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Texas Roadhouse初體驗算是有點小失望，牛排的精緻度似乎沒想像中來的好，排餐的盤式稍嫌單調，雖然各家特色不同，不過以視覺上來說算是較不出色，牛排肉質口感上中規中矩，沒有吃了覺得驚喜的感覺，套餐型式的飲料是可以續杯的，在湯品的部分算很有特色，雖然稍鹹，不過還是可以搭配麵包做食用，花生的品質上有些落差，應該要做適當的品管才好，不然忽軟忽硬的口感覺得滿奇怪的。副食的部分表現都很出色，奶油玉米吃起來沒有負擔，香濃的味道在齒頰之間流竄，我很喜歡，烘烤地瓜不會很甜，地瓜又香又對味算是水準之上，不過有個缺點就是結帳的程序有點問題，若先給客人帳單真的比較好方便結帳，因為當時的客人也多，一次2~3組去結帳還要去詢問坐的是哪桌才印下帳單，程序上有些不流暢。

餐點滿意度：★★★☆☆
服務態度：★★★☆☆
用餐環境：★★★★☆
整體：普通
是否再訪：可能會

店家資訊
【Texas Roadhouse德州鮮切牛排-微風松高店】
地址：台北市信義區松高路16號3樓
電話：(02)2725-1030
營業時間：週日-週四11:00-22:00 週五-週六11:00-23:00
官方網站：http://texasroadhouse.com.tw/index.php
粉絲專頁：https://www.facebook.com/TexasRoadhouseTWN

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