信義區在微風信義開幕後,不僅在百貨業刮起一陣旋風,各家百貨為攬客也打出獨家品牌餐廳,有趣的是紛紛都打出牛排為主軸,愛吃牛排的我當然不會錯過,而且好吃的牛排真的除了看廚師本身的功力外,牛肉本質也很重要,今天要介紹的是從美國飄洋過海來台灣的知名德州牛排,而且還是亞洲第一個引進的喔,當時真的造成一陣轟動呢

2015/11/05
台北【Texas Roadhouse德州鮮切牛排】
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起源於美國印第安納州的Texas Roadhouse,當時在短短幾年內迅速展店300多家,平實美味的牛排擄獲美國人的胃,台灣也是亞洲唯一引進Texas Roadhouse的國家,首店選在信義區的微風松高
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店內濃濃的美國西部風,擺設裝飾都彷彿置身異國呢
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用餐環境寬敞明亮,適合三五好友來聚餐
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每桌都有花生可以享用喔,旁邊的空鐵桶可以丟花生殼
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不過令人有些失望的是花生的品質似乎有些落差,有些花生是脆的,有些已經軟了,雖然是免費提供的,不過在品質方面做些把關還是保險許多的
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餐具都會用黑色布巾包住
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攤開後會有一支排刀跟一雙叉子,布巾的用途就很多囉,看是要放在腿上方便擦拭,或者在排餐上來抵擋些牛排的氣味也是可以的
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菜單的部分,這邊就不把餐點一一po上來囉,因為餐點種類真的滿多的,這邊就附上傳送門,有興趣的朋友可以點去看看喔
http://texasroadhouse.com.tw/menu_hand-cut-steaks.php
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在帶位的時候,服務人員就會將烤好的麵包一併附上喔,這樣在看菜單的時候就有東西可以吃了,哈
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麵包本身有點甜味,單吃就很好吃了,而且越嚼越香,雖然表面有點小油,不過還是不影響麵包本身的滋味,再搭配特製的蜂蜜肉桂醬,味道更提升了些,真的好吃
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德州牛肉辣濃湯,旁邊還有兩片的蘇打餅可以搭配一起時用,湯品上面的是巧達起司跟紅洋蔥
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真的好濃好稠喔,這個真的就是在外國人眼中名符其實的「湯」了,不過不知道台灣人喝不喝的習慣,因為這真的濃到像是配飯的醬了。至於口感上挺特別的,牛肉身的味道似乎沒這麼重,因為湯底的調味似乎壓掉了一些牛味的味道,不過也因為楊聰的關係,整個湯的層次感很豐富,不過真的太鹹了,連我個人喜歡重口味的也沒辦法喝完這碗湯
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起司馬鈴薯濃湯,上面也是鋪上巧達起司,和前面的牛肉濃湯不同的是上面撒上的是培根
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湯也是好濃喔,有點像式焗烤過後的起司醬了,不過味道上沒有牛肉湯來的強烈,搭麵包吃還算不錯
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上主餐囉,我點的是火烤德州牛排6oz(590$)搭配奶油玉米。順道一提,套餐類的排餐都可以選其中一種小菜和主餐搭配喔,想知道更多的話可以參考上面連結的菜單。餐點上來時真的不是走視覺路線的,盤式只有兩片的生菜做裝飾,看起來似乎單調了些,此時我只能想說牛排如果好吃的話,這一切也就不重要了
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桌子旁邊都有搭配牛排的醬料,依自己喜好的口味做使用喔
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6oz的牛排真的好小一塊,表面上火烤的紋路像鎖鍊一般,好想趕快把它切開,而且不得不說烤功還算不錯,一絲血都沒有滲出來
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我是選擇7分熟,中間還有點粉紅色,牛排本身算厚,這樣嚼起來特別過癮
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牛排第一口當然是品嚐他的原味囉,吃起來口感適中,不會過柴,不會很韌口,嚼起來真的挺香的,不過似乎沒有想像中的那麼好吃,感覺一開始太期待
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可以搭配牛排醬做使用喔,口感有點微酸,也有點類似黑胡椒醬的口感
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搭配牛排醬的牛排吃起來好吃許多,肉質的口感也提升不少
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附餐的奶油玉米,整個就是很澎湃,都快滿出來了,而且香甜香甜的令人忍不住想嚐上一口
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這個奶油玉米我真的很喜歡!!口感上不會覺得很令人有負擔,奶味不會過重,算是單吃就很棒的一道小品
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冠軍豬肋排(半排560$)搭配烘烤地瓜。搭配BBQ醬火烤厚的豬類排,色澤真的非常重要,太過口感上就會很柴,這是豬肋排最忌諱的
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豬肋排切開的時候肉質的烘烤的有些失望,肋骨外圍的肉質幾乎是乾柴的,吃起來像吃魷魚絲一般,非常難咀嚼,但裡面一點的部分卻恰如其分,拉開瞬間骨肉分離的部分最好吃,感覺這道豬肋排真的有些缺陷,算是滿令人失望的
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烘烤地瓜,真的很香,而且顏色偏橘,感覺就很甜,這樣從中間頗開來用湯匙就很方便挖了
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吃起來口感綿密細緻,我很喜歡,在甜一點就像地瓜箋了,不過這個烤地瓜的甜度真的剛剛好,而且份量還真不小哩
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雖然是平日,不過用餐的人還真多,挑高的裝潢更讓用餐環境絕的舒適
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從我們坐的位子往外看就是剛開幕的微風信義跟BELLAVITA,視野真的很棒,晚上來一定更有氣氛
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Texas Roadhouse初體驗算是有點小失望,牛排的精緻度似乎沒想像中來的好,排餐的盤式稍嫌單調,雖然各家特色不同,不過以視覺上來說算是較不出色,牛排肉質口感上中規中矩,沒有吃了覺得驚喜的感覺,套餐型式的飲料是可以續杯的,在湯品的部分算很有特色,雖然稍鹹,不過還是可以搭配麵包做食用,花生的品質上有些落差,應該要做適當的品管才好,不然忽軟忽硬的口感覺得滿奇怪的。副食的部分表現都很出色,奶油玉米吃起來沒有負擔,香濃的味道在齒頰之間流竄,我很喜歡,烘烤地瓜不會很甜,地瓜又香又對味算是水準之上,不過有個缺點就是結帳的程序有點問題,若先給客人帳單真的比較好方便結帳,因為當時的客人也多,一次2~3組去結帳還要去詢問坐的是哪桌才印下帳單,程序上有些不流暢。

餐點滿意度:★★★☆☆
服務態度:★★★☆☆
用餐環境:★★★★☆
整體:普通
是否再訪:可能會

店家資訊
【Texas Roadhouse德州鮮切牛排-微風松高店】
地址:台北市信義區松高路16號3樓
電話:(02)2725-1030
營業時間:週日-週四11:00-22:00 週五-週六11:00-23:00
官方網站:http://texasroadhouse.com.tw/index.php
粉絲專頁:https://www.facebook.com/TexasRoadhouseTWN

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