新竹最近特色餐廳或bistro種類越來越多且新穎,這真的是件好事,顯示新竹區的餐飲水準真的提高到非大型連鎖品牌也能突圍,也拜網路傳播之賜,越來越多人知道或嚐鮮新的特色餐廳,富穀沺是新竹知名早餐「山房」的姊妹店,說到這不得不佩服山房老闆的創意跟巧思,在新的領域上不論裝潢或餐點上都有更高水準的表現,一開幕沒多久就充滿話題性,餐點部分以米食為主,不接受電話預訂,僅能透過Instagram來訂位,果真造成想嚐鮮或朝聖的效應,這次也透過這個方式訂了位,來看看有什麼迷人之處吧

2017/12/11
新竹【富穀沺 Fugootain】
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富穀沺其實離新竹大遠百也滿近的,在暗室微光的那條路進來一直過人行地下道後出來走一段就到了
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店內裝潢有著歐風氣息,中午光線照進來感覺整個很溫暖
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一進去會經過一段長廊,木質色系搭配白色呼應出簡潔的風格
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金色底的牆面配上斑駁的白色整個衝突感十足卻又不奇怪,穩重的木長桌提升不少氛圍
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看看菜單吧,主餐的選擇性其實不多,期待未來開發新的菜色,瓶裝類的飲料種類挺多樣化的,而且鮮少在其他餐廳看過,算是很有特色的飲料。主餐也包含麵包、時令小菜、米珍珠紅茶
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金色餐具真的挺高雅的感覺
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時令小菜就是醃蘿蔔,上面加了點柴魚片
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蘿蔔本身是脆的,但口味上很一般般,柴魚片其實沒讓口感加分多少
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這個米珍珠紅茶還真的很小杯阿,本來看到套餐有附這杯飲料,問了一下店員是多大杯,店員說很小杯,我說有多小杯啊~結果他用手比了一下大小,當下還覺得是開玩笑,想不到本尊出現還真得是很小一杯阿xd
然後呼嚕一口就沒了,還不錯喝拉,紅茶味不會太甜,米珍珠口感很Q
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麵包裝的桶子我很喜歡,也是很有質感阿
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但麵包吃起來很普通,沒有沾醬,單吃有點乾,麵包本身沒什麼香氣,或許主食材是重點,但前菜真的是引導用餐的人很重要的部分,真的可以建議店家用核桃麵包或者推出沾醬會好得多
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黃果熊綠咖啡豆飲(160$),杯子及盤子都很講究,依舊以金色為主要色系
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口感上以葡萄汁為主,加上蘋果提煉的糖漿,在加上綠咖啡豆的微微香氣帶點甜甜的味道,口感上很清新
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葛萊姆瑪薩拉雞飯(330$),本身有點像咖哩的感覺,加了印度香料,還有一大塊的去骨雞腿,飯的部分另外放在旁邊
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雞腿肉醃料很入味,不至太鹹,保留雞肉原有的香氣,厚度也剛好,肉的口感嫩而且不柴,上方白色的是優格醬,也可以順勢中和掉辣度及膩口感09118DB0-06E1-42E2-9AC5-C6350502BFCC.jpeg
綠波菜奶油軟殼蟹飯(320$),上來的時候真的被那螃蟹嚇了一下,真的是站在飯上面欸,盤子的部分也很講究,還有4片的節瓜27B05A00-1660-45B1-A080-7F353C89AACE.jpeg
整個口感就像燉飯,但味道上比較溫和,口味上來說比較清淡一些,米粒口感剛剛好,不會太軟或過硬
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蟹腳都可以直接這樣拔起來吃了,有種在吃餅乾的感覺,怎麼很像有點奇怪,哈哈~味道上不會太腥,但不用對軟殼蟹抱太多期望,畢竟跟新鮮的螃蟹一定有落差的,但這邊處理的我覺得還不錯,腥味不會太過重
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綠波菜咖哩與澎湖透抽(390),加價60元可以升級綜合海鮮,米飯上方的魚卵給的很大方,透抽的份量也不少,旁邊還有檸檬可以搭配使用
將魚卵跟飯拌在一起,味道上鮮味十足,也有點青醬的口感,透抽也很Q彈,搭配在一起挺對味的

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提拉米蘇(150$),份量大概兩個人吃都沒問題
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鮮奶油跟蛋糕體的綿密感,一口吃下質地滑順不膩,咖啡香不會過重
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提拉米蘇本身比例抓得很棒,下跟底層的蛋糕體鬆軟,加上中間一層的巧克力蛋糕及奶霜,每一口都十足的味道綜合在一起,彼此的味道不會過於搶眼,屬於口感溫和的提拉米蘇
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烤布丁(100$),米布丁的造型很討喜,上面撒上些許的爆米香,在用一株植物點綴,整個質感提升不少
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布丁本身很嫩,糖水的甜度不會太甜,加上爆米香帶點脆度的口感,吃起來很特別,但吃到後面會有點膩,蛋味有點重,是美中不足的地方
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整體吃下來富穀沺餐點表現不差,但不會有想吃第二次的慾望,色調擺盤真的可圈可點,但口味上來說不到「很好吃」,口味上記憶點有些薄弱,可能口味上來說較為清淡,整個吃下來只對提拉米蘇還有米布丁印象較為深刻,甜點的部分提拉米蘇是我喜歡的,比較偏濕潤一點,入口層次感分明,咖啡香帶點淡淡酒香餘韻,口感濕潤鬆軟綿密,滿和我胃口的,但提拉米蘇真的做法很多,不是每個人都喜歡這種類型的,還是見仁見智。米布丁的表現造型上很棒,別具特色,口感上也是滑嫩不死甜,只是吃到後面會有一點膩口,上面酥脆的爆米香讓整個層次感加添不少。
裝潢部分有點歐系風格,大量使用金色色調營造高貴高雅的氣質,店內每個角落都像一面風景,但整體環境卻不雜亂,營造一種私廚的感覺,讓人在這用餐就沉浸在這舒服的環境中,真希望這裡賣個咖啡,在這吃個甜點喝杯咖啡,彷彿置身異國般呢

餐點滿意度:

服務態度:
用餐環境:
是否再訪:可能會
整體:佳

店家資訊

新竹【富穀沺 Fugootain】
地址:新竹市東區西大路240號
電話:(03)562-0817 目前僅提供Instagram私訊訂位(Fugootain)
營業時間: 1月份每周一公休 午餐時段11:00&13:00 晚餐時段15:30&19:10
(營業時間異動時間以Fugootain官方Instagram為主)
不收服務費,用餐時間70分鐘

 

 

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