來澎湖玩了一陣子,除了品嚐當地特色小吃美食外,偶爾還是想找個氣氛好的餐廳吃飯,上網找了一下發現原來這裡有義式餐廳,而且價格還不貴,可是當時已經晚上八點多了,但抱著一探究竟的念頭還是去看看吧。餐廳裝潢的很雅致,風格簡約時尚,不過進去的時候發現最後點餐時間已經過了(8:00鐘),索性拿了張名片才離開,正當準備上車離開的時候廚師追了出來,跟我們說他東西都還沒收,我們可以進來用餐,當下真是太感動了,也太好心了!!在這用餐不僅舒適,主廚功力更是一流,從餐點前餐、湯乃至主餐的部分都看得出用心,整個令人驚艷,就來看看到底有什麼迷人之處吧~

2017/03/24

澎湖【坡南十七】初訪 

主廚餐點因應當地人比較喜歡較溼的口感,就像南部口味偏甜,所以如果比較想吃偏到地義式的餐點(通關密語),是可以先跟服務員說哦,像我個人就比較喜歡偏正統義式口味

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坡南十七位置離澎科大滿近的,附近也是有許多小吃店,招牌黑底白字凸顯時尚感
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一進門可以看到菜單跟許多調味料,還有名片跟餐巾紙
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淺色木質桌提升明亮感,桌距也不會太擁擠
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一旁還有提供大桌
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裝潢採用黑棕相呼應,營造高質感的用餐環境
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廚房為半開放式,但在用餐過程完全沒聞到油煙味
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餐桌上餐具及水壺水杯都有
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看一下菜單吧,坡南特餐,主要以排餐為主
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義大利麵燉飯,還有白飯系列及輕食,義大利麵跟燉飯都可以加價30做焗烤,套餐分A,B兩種套餐,都有麵包、每日例湯、飲料,A餐則是多了前菜還有甜點,甜點跟飲料都是可以補差價再換成其他品項,每人低消是100元
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後面還有單點的部分,主要是一些開胃菜,以及加購的甜點和飲料
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今天點的是A餐,所以有前菜,前菜是右邊的馬鈴薯泥
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馬鈴薯上面還有一些培根肉
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整個吃起來非常綿密欸,好像吃冰淇淋般放在舌間會漸漸化開,馬鈴薯的香氣十足,雖搭配培根有點干擾在品嚐的感覺,在吃的時候因為馬鈴薯泥本身綿密,然後忽然吃到培根有種很像被什麼卡住的感覺IMG_5460.JPG
南瓜濃湯,用杯子盛裝著,十分小巧的感覺,湯上面也有麵包丁增添口感
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湯的香氣十足,不會太甜,恰到好處的口感滑順不膩口,配上麵包丁增添了層次感
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麵包本身也很鬆軟
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裡面還有一點蒜醬在理面,吃起真的很香
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美式BBQ豬肋條(65$),真的沒看錯,65元還能吃到4根豬肋條,整個也太大方了吧
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豬肋條色澤上的剛剛好,視覺上令人垂涎,來嚐嚐看味道如何
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一口咬下,本以為會不會有點柴,想不到挺嫩的,而且整個肉汁都鎖在理面,表面的醬雖然不是這麼的重口味,不過整體來說真的很棒
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起司脆薯(60$),滿滿的薯條灑上香氣四溢的起司粉,光看就叫人流口水了
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薯條本真的非常酥脆欸!!而且不也會太過油膩,搭配番茄醬好朋友是一定要的!!
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泰式打拋豬肉義大利麵(180$),光看擺盤就覺得非常用心,白色瓷盤盛裝著義大利麵,讓整體感大大提升不少
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麵盤的盤式不僅注重色調,搭配的蔬菜也增加了豐富性
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在吃的時候,麵體似乎湯汁不是收的這麼好,有點分離的感覺,豬肉香氣剛好,不會有過多的騷味,淡淡的九層塔香充斥在鼻腔與舌根,吃到最後也沒有過多的油膩感,真的還不錯
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松露奶油白醬義大利麵(220$),不得不說這真的非常非常值得讚許!!這簡直是高檔餐廳才有的擺盤了,真的非常用心
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除了各種菇類外,還有青豆莢,花椰菜,玉米筍,茄子,最上面還有特別的仙人掌片,整個很融入當地食材
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仙人掌片吃起來脆脆的像餅乾,味道有點不知該如何形容,哈哈哈(不專業!!被打~)

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話說這個杏包菇也太大個了,吃起來整個很Juice,包覆著奶香整個很棒
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花椰菜也是綠的新鮮,清脆的口感讓整盤麵的味覺增加層次,在白醬的義大利麵中也有解膩的作用
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麵條比較偏濕,個人還是比較喜歡醬汁扒在麵條上的口感,但奶香味不至讓人覺得膩,還不錯
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甜點的奶酪也不馬虎,容器也是小巧可愛
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奶酪口感滑順,奶味不會太重,還有香草籽增加香味
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初訪坡南十七其實還有個小小的後記,現在說的這些沒有批評的意思,在我們用甜點的時候,主廚出來和我們問餐點的部分,還合不合口味呀?關心我們的用餐狀況,這時我們兩對視了一下,說到,你真的要聽嗎?主廚開心的說,當然呀,說吧,其實我們在吃飯的時候一直說到餐點的部分,從前菜到湯麵包,薯條到肋排都很棒,唯獨在主餐有些許失望,當然擺盤還是很棒的,只不過在餐點的口味上有些失望,我在跟主廚說了我們的意見之後,想不到他很開心,他懂我們所想的,當時這家店的口味也應該是這樣的,但也許是當地人口味有所不同所以做了變化,當然每個地方有每個地方的飲食文化,所以說到這邊的時候主廚很開心的說,下次如果我們再來光顧的話,他會做合我們口味的餐點,聽了簡直超開心,而且主廚還很年輕,廚藝卻相當了得我真的有嚇到,餐點的精緻度簡直沒話說,大概聊了一段時間,算是種交流吧,很開心,能遇到這麼在乎客人的廚師,這麼認真的餐廳已經很少見了,也因此我們很快的又來吃了第二次...

2017/03/26
澎湖【坡南十七】二訪
很少在短期內又再去餐廳吃一次,只是主廚的用心真的讓我太想再去用餐一次了!!當然這次除了餐點有特製外(偏傳統義式),還點了套餐加價的餐點,那來看看這次的餐點如何吧

 

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麵包這次換成可頌,外酥內軟,而且麵包香好香喔,等不及想咬上一口了
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酥軟的內裡像酥皮般有層次,不像扎實的麵包,吃起來也不覺得口乾
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炙烤義式香料雞胸(65$),忽然發覺這裡的開胃菜真的CP值有夠高,不僅份量多,而且也好好吃
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看這雞胸的切面多光滑細緻,一點肉竄出的纖維都沒有,表面的烤痕也不會過焦,灑上香料提升了香氣
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一咬下肉汁整個還鎖在裡面,本以為這樣切片肉汁因此會流失,想不到這麼多汁,淡淡的雞肉香配上十足的香料味整個很搭
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坡式招牌辣雞翅(120$),雖說是雞翅,但還是有加了棒棒腿,雞翅表面看不出有辣的感覺,底部的綠菜襯托出配色
IMG_5617.JPG雞翅表面呈金黃色,沒什麼油膩感
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雞翅一咬往外拉瞬間骨肉分離,雞肉本身也沒有搔味,肉質鮮嫩,真的很棒,不過似乎不怎麼辣
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特濃南瓜燉飯佐香料食蔬(190$),這邊特地請主廚幫我們做合我們口味(偏傳統義式)的燉飯,太喜歡他們家的南瓜濃湯了,所以想說點看看南瓜燉飯,燉飯的擺盤一樣的精緻,而且看起來也好健康
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有玉米筍花椰菜等新鮮蔬菜,增添不少口感
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燉飯裡還有些許的花椰菜碎跟玉米筍丁,吃起來香濃滑順外,清脆的蔬菜讓整道料理吃起來一點也不單調,南瓜的清甜帶出了蔬菜的甜味,彼此不相互牴觸味覺,反而更襯托出本身的口感
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塔香墨魚義大利麵附什錦海味(230$),烏溜的麵條配上兩隻蝦還有蛤蜊,九層塔的香氣混著海味整個瀰漫在餐點中
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這邊我很喜歡的是他的蝦子是用烤的,和一般海鮮義大利麵直接下去水煮不太一樣的是,這裡的蝦子是用烤的,不僅讓蝦子的香氣更加提升,整個味道也進到麵體,這個部份真的很棒,也不會烤的太焦
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麵條依附著蛤蜊的鮮味,淡淡的九層塔香在口鼻盤旋,蛤蜊也非常新鮮,麵條的收汁也恰到好處,好Q彈,重點是還有加入蝦醬下去炒,超好吃
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甜點選的是熔岩巧克力附綜合水果,這邊真的還是要大大的稱讚一下,這樣子價格套餐的餐點,甜點的設計真的都下過功夫,選用的水果用肉眼就看得出非常的新鮮,真的很棒
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用力一切巧克力緩緩的流出,香濃的滋味配上酸酸的水果真的完全不膩,用來當作餐後甜點真的太享受了
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蛋糕也不會死甜,巧克力的甜度也剛剛好,嗜甜食的你們一定要吃吃看
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落花生冰淇淋,上面還有幾顆爆米花點綴
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冰淇淋不會太甜,不像外面花生味過重,有種添加物很多的感覺,這吃起來整個很香醇,很天然的滋味,加上爆米花酥酥脆脆的口感,整個也是很搭呢
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第一次把一家餐廳的兩次用餐經驗合併,也經過了一段時間吧,回想起來真的只有兩個字可以形容,那就是「用心」。從開胃菜到主餐一直到甜點,不僅僅只是擺盤精緻而已,餐點也十分好吃,以價格來說完全超出整體的期望值,這已經是把餐點用心呈現給客人最棒的表現,我很開心還有這麼用心的餐廳存在,在開胃菜上,麵包濃湯跟馬鈴薯泥,雖然是再簡單不過的餐點,但只要用心,吃的人一定感受的到,這不是一般的濃湯馬鈴薯泥,南瓜湯也是用新鮮南瓜熬煮,自然無添加的口感一喝就知道,馬鈴薯泥也過篩兩次,吃起來滑順細緻,真的很棒。在開胃菜的部分也是,雞胸雞翅不柴不騷,肉汁鎖在裡面,柔嫩的口感真的會懷疑自己吃到的東西是不是幾百元的餐點,整體的CP值真的很高,主餐的部分在盤飾上道道精緻,這就是所謂的色香味俱全吧,盤飾選用的蔬菜菇類也好,色澤都很新鮮,搭配主食吃起來不油不膩,光看也是一種享受,主餐的義大利麵或燉飯份量也很足夠,還可以加量喔,麵條依附著湯汁,濃郁的醬汁包覆著米粒,吃進去的盡是滿足,海鮮與蔬菜都很新鮮。甜點也是用心,熔岩蛋糕上的水果灑上些許糖粉宛如個藝術品般,你真的會想說怎麼會有這麼用心的廚師,真的從前菜到甜點,完完全全實實在在的享受,口味上也不至甜膩,酸甜的水果配上巧克力,也中和掉些許的甜膩感,冰淇淋搭配的爆米花在口感上也加分不少。有機會到澎湖玩,千萬不要錯過這間餐廳,一定會體會到我說的,就是「用心」。

餐點滿意度:★★★★★
服務態度:★★★★★
用餐環境:★★★★☆
是否再訪:一定會
整體:優

店家資訊
澎湖【坡南十七】
地址:澎湖縣馬公市林森路47號
電話:(06)927-3168
營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00
粉絲專頁:https://www.facebook.com/NamePork/

 

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