在信義區,一直都是百貨公司的一級戰區,許多百貨紛紛在此插旗,不過為了要在這個寸土寸金的地方生存,一線精品或或妝品再也不是消費者的首選對象,反而是為了「吃」才會選擇到那個地方去消費,因此新開幕的微風信義看準美食的這塊大餅,引進的都是打著「全台第一間」的口號來吸引消費者,果然這招也真的奏效了,今天要介紹的是新加坡知名餐飲集團的樂天皇朝,打著八色小籠包聞名海內外,就來看看他有什麼迷人之處吧

2016/01/25
台北【樂天皇朝】
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樂天皇朝就位在新開幕的微風信義4樓,明亮的招牌挺顯眼的
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平日的時候生意就很好了,幸好這次來用餐不用等很久
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桌上有小籠包的沾醬可以做使用,也有薑絲可以搭配喔
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一入座就會送上這金黃色的茶器,茶的口感也十分溫潤
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菜單的內頁還會大略的介紹他們的招牌菜八色小籠包
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好奇的朋友可以大致上看一下他們的口味是什麼,光看就覺得很繽紛呢
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清燉雞湯(200$),小小一盅真的不算便宜,容器非常有在宮廷用餐的味道
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不過用看的就可以看出這雞肉真的是燉的非常軟嫩,骨肉都分離了
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一共有兩塊雞肉,咬下去真的非常嫩,不用費太多唇舌之力就可以輕易分解他,湯的味道也很滑順,我很喜歡
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揚州炒飯(220$),有蝦仁叉燒跟簡單的蛋蔥炒在一起,份量其實不多,大概4人分一分就沒了,口感上比較偏濕一些,比較沒有粒粒分明的那樣,所以喜歡吃那種比較能吃到一粒一粒口感的可能不會喜歡這種炒飯,不過我個人是都可以接受拉,而且口感上不算太差,算是中規中矩囉
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蝦仁很大,吃起來還算挺過癮的
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四川紅油抄手(120$),以這裡的菜單價目來說,紅油抄手已經算是挺划算了,而且都還挺大顆的
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許多人可能會跟鼎泰豐作比較,這邊的是偏圓形的,鼎泰豐的是橢圓的,而且這理的調味方式比較不一樣,沒有太多的紅油
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咬下去內餡其實挺多汁的,而且為道上比較偏麻一些,但不或麻的過火,恰到好處,反而帶出了豬肉內餡的味道,也還算不錯
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成都口水雞(280$),這道口水雞上來的時候真的就讓人流口水了,滿滿的醬汁佈滿整塊的雞肉上,在灑上一點花生碎跟蔥花當綴飾,讓人等不急想嚐上一口
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雞肉的光澤油的發亮,表面像是醬燒的醬汁
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一口咬下那肉真的嫩的剛剛好,而且因為是冷食的關係,吃起來特別爽口,醬汁的味道不會很鹹,帶點些微甜的口感,讓這道口水雞的層次塑造的相當好
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特色皇朝小籠包(320$),樂天皇朝的最知名餐點,就是主打著八種顏色的八色小籠包,以價格來說實在不便宜,因為一顆就要40圓,不過當然價格上是見仁見智拉,畢竟這樣一次可以吃到八種口味,也算是挺棒的
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口味還會稍微介紹一下,跟他的吃法順序,是從原味開始一直到口味最重的麻辣
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那就先從原味吃起囉
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其實我覺得吃起來比較像是小籠湯包了,不像小籠包的皮稍微厚一些,這的小籠包皮很薄,不過一咬下去內餡的湯汁很充足,甚至可以吸到他的湯汁,味道上其實沒太多驚艷的地方,淡淡的豬絞肉味在配上麵皮本身的香味,應該算是平實的感覺吧
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因為其他口味都分給朋友吃的關係,這邊就只能大概說一下我嚐過的味道了,不過朋友是說鵝肝的不錯吃,下次可以再來嚐看看味道。接著是黑松露口味的,味道上真的就強烈許多,濃烈的松露味充滿鼻腔,湯汁也很多,吃起來也不錯
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麻辣口味,這味道就妙了,總覺得有種在吃麻辣鍋的感覺,口味上真的很重,很像在吃濃縮版的麻辣鍋,口感上算十分有趣,但又不算非常辣,以這樣當作結尾其實算是不錯的
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樂天皇朝在裝潢上以竹子打造出特色的用餐環境,這邊沒有拍到店內的環境,因為人真的太多了,不太好拍,不過裝潢的算是相當不錯,不過桌距很近,隔壁桌在吃什麼或者說什麼可能你都知道。餐點的部分算水準之上,特色的八色小籠包吃起來口味上雖然像是湯包,不過噱頭十足,吃起來算挺有趣的,好不好吃就要看個人的評判了,雞湯的肉質非常好,湯也是滑順清甜,炒飯的部分比較稍微偏濕一些,不過我還是挺喜歡的。紅油抄手算是菜單內相對便宜的餐點,口味上比較稍麻一些,但不會掩蓋掉內限本身的味道,襯托的恰如其分,至於口水雞的表現相當出色,表皮Q彈,配上獨特醬汁,加上肉質不乾柴,三種組合搭配在一起讓這道菜真的令人再三回味,整體上真的還算不錯,而且餐點種類很多,下次可以再來吃看看囉!!

本日大推時間,Daniel推薦的是成都口水雞
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口感就不多說拉,以冷菜來說,這道口水雞的味道真的相當好,肉質軟嫩,醬汁也剛剛好,吃起來不油不膩,真的挺推薦的!!

餐點滿意度:★★★★☆
服務態度:★★★★☆
用餐環境:★★★★☆
是否再訪:會
整體:佳

店家資訊
【樂天皇朝】
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4F(微風信義4F)
電話:(02)2722-6545
營業時間:11:00-21:30

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