在信義區，一直都是百貨公司的一級戰區，許多百貨紛紛在此插旗，不過為了要在這個寸土寸金的地方生存，一線精品或或妝品再也不是消費者的首選對象，反而是為了「吃」才會選擇到那個地方去消費，因此新開幕的微風信義看準美食的這塊大餅，引進的都是打著「全台第一間」的口號來吸引消費者，果然這招也真的奏效了，今天要介紹的是新加坡知名餐飲集團的樂天皇朝，打著八色小籠包聞名海內外，就來看看他有什麼迷人之處吧
2016/01/25
台北【樂天皇朝】
樂天皇朝就位在新開幕的微風信義4樓，明亮的招牌挺顯眼的
平日的時候生意就很好了，幸好這次來用餐不用等很久
桌上有小籠包的沾醬可以做使用，也有薑絲可以搭配喔
一入座就會送上這金黃色的茶器，茶的口感也十分溫潤
菜單的內頁還會大略的介紹他們的招牌菜八色小籠包
好奇的朋友可以大致上看一下他們的口味是什麼，光看就覺得很繽紛呢
清燉雞湯(200$)，小小一盅真的不算便宜，容器非常有在宮廷用餐的味道
不過用看的就可以看出這雞肉真的是燉的非常軟嫩，骨肉都分離了
一共有兩塊雞肉，咬下去真的非常嫩，不用費太多唇舌之力就可以輕易分解他，湯的味道也很滑順，我很喜歡
揚州炒飯(220$)，有蝦仁叉燒跟簡單的蛋蔥炒在一起，份量其實不多，大概4人分一分就沒了，口感上比較偏濕一些，比較沒有粒粒分明的那樣，所以喜歡吃那種比較能吃到一粒一粒口感的可能不會喜歡這種炒飯，不過我個人是都可以接受拉，而且口感上不算太差，算是中規中矩囉
蝦仁很大，吃起來還算挺過癮的
四川紅油抄手(120$)，以這裡的菜單價目來說，紅油抄手已經算是挺划算了，而且都還挺大顆的
許多人可能會跟鼎泰豐作比較，這邊的是偏圓形的，鼎泰豐的是橢圓的，而且這理的調味方式比較不一樣，沒有太多的紅油
咬下去內餡其實挺多汁的，而且為道上比較偏麻一些，但不或麻的過火，恰到好處，反而帶出了豬肉內餡的味道，也還算不錯
成都口水雞(280$)，這道口水雞上來的時候真的就讓人流口水了，滿滿的醬汁佈滿整塊的雞肉上，在灑上一點花生碎跟蔥花當綴飾，讓人等不急想嚐上一口
雞肉的光澤油的發亮，表面像是醬燒的醬汁
一口咬下那肉真的嫩的剛剛好，而且因為是冷食的關係，吃起來特別爽口，醬汁的味道不會很鹹，帶點些微甜的口感，讓這道口水雞的層次塑造的相當好
特色皇朝小籠包(320$)，樂天皇朝的最知名餐點，就是主打著八種顏色的八色小籠包，以價格來說實在不便宜，因為一顆就要40圓，不過當然價格上是見仁見智拉，畢竟這樣一次可以吃到八種口味，也算是挺棒的
口味還會稍微介紹一下，跟他的吃法順序，是從原味開始一直到口味最重的麻辣
那就先從原味吃起囉
其實我覺得吃起來比較像是小籠湯包了，不像小籠包的皮稍微厚一些，這的小籠包皮很薄，不過一咬下去內餡的湯汁很充足，甚至可以吸到他的湯汁，味道上其實沒太多驚艷的地方，淡淡的豬絞肉味在配上麵皮本身的香味，應該算是平實的感覺吧
因為其他口味都分給朋友吃的關係，這邊就只能大概說一下我嚐過的味道了，不過朋友是說鵝肝的不錯吃，下次可以再來嚐看看味道。接著是黑松露口味的，味道上真的就強烈許多，濃烈的松露味充滿鼻腔，湯汁也很多，吃起來也不錯
麻辣口味，這味道就妙了，總覺得有種在吃麻辣鍋的感覺，口味上真的很重，很像在吃濃縮版的麻辣鍋，口感上算十分有趣，但又不算非常辣，以這樣當作結尾其實算是不錯的
樂天皇朝在裝潢上以竹子打造出特色的用餐環境，這邊沒有拍到店內的環境，因為人真的太多了，不太好拍，不過裝潢的算是相當不錯，不過桌距很近，隔壁桌在吃什麼或者說什麼可能你都知道。餐點的部分算水準之上，特色的八色小籠包吃起來口味上雖然像是湯包，不過噱頭十足，吃起來算挺有趣的，好不好吃就要看個人的評判了，雞湯的肉質非常好，湯也是滑順清甜，炒飯的部分比較稍微偏濕一些，不過我還是挺喜歡的。紅油抄手算是菜單內相對便宜的餐點，口味上比較稍麻一些，但不會掩蓋掉內限本身的味道，襯托的恰如其分，至於口水雞的表現相當出色，表皮Q彈，配上獨特醬汁，加上肉質不乾柴，三種組合搭配在一起讓這道菜真的令人再三回味，整體上真的還算不錯，而且餐點種類很多，下次可以再來吃看看囉!!
本日大推時間，Daniel推薦的是成都口水雞
口感就不多說拉，以冷菜來說，這道口水雞的味道真的相當好，肉質軟嫩，醬汁也剛剛好，吃起來不油不膩，真的挺推薦的!!
餐點滿意度：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
用餐環境：★★★★☆
是否再訪：會
整體：佳
店家資訊
【樂天皇朝】
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F(微風信義4F)
電話：(02)2722-6545
營業時間：11:00-21:30
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