自從添好運登陸台灣後,造成一陣港點旋風,不僅人潮絡繹不絕,大家對港中式料理的討論度越來越高,在百家爭鳴的情況之下,真正脫穎而出的就是那幾家,而今天要介紹的是位在台北車站附近的君品酒店,其下的中式餐廳早已耳聞多時,今天就來一睹他的面紗吧

2015/11/10
【君品酒店-頤宮Le Palais】
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位於台北車站重要樞紐的君品酒店,其下中餐廳頤宮獲選兩岸三地十大名店之一,供應中華名菜系列料理,從精巧的港式點心到經典筵席的名菜皆深獲好評
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君品酒店其實就在京站的門口旁邊而已,一進門就有隻氣勢磅礡的駿馬雕像迎接你,簡約的木質裝潢更添奢華氣息(圖片翻自網路)
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頤宮位在君品的最高層17樓,無論牆面還是浮字皆採用穩重的大地色
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不像一般港式或者中餐廳,頤宮給人一種奢華古典的宮廷氣息,在裝潢方面可是費盡心思(圖片翻自網路)
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在入口處的兩側皆有彷彿陣煞的銅虎
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用餐位子也是非常舒適,加大版的4人桌給人一種放鬆不擁擠的感覺,這對於用餐的人來說真的非常重要,沙發的位子還有兩個靠枕可以使用
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每桌的上方都有幾盞黃光,更添高雅氣息,在位子的後方也有瓷器跟山海經,彷彿整個人置身另外一個時空
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餐具的擺設也很有質感,連湯匙都有專屬的擺架,鴨頭瓷盤也是十分吸睛,尤其墊在餐具下的雕花桌巾我真的太喜歡了,非常漂亮
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入座後會準備開胃果醋,酸度適中十分帶勁,整個胃口大開哩
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就連菜單也很有風格,好像山林鳥語的畫作一般。因為餐點的部分真的很多,這邊就附上傳送門囉
http://www.palaisdechinehotel.com/upload/Vd_452/File/le%20palais/lx_H452-150911-125801.pdf
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在餐點還沒來先介紹一下環境吧,位子也有非包廂區的,適合家族聚餐
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桌椅都給人穩重高雅的氣息
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再上餐點之前,服務人員會詢問是否要喝茶品,這邊是以人頭計算的
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我們索性點了一壺三峽碧螺春(90$/人),在酒精燈下加溫的茶真的越煮味道越香
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茶色非常剔透,其實如果這邊有人會覺得說,「到底需不需要喝茶?」其實我個人是非常建議,中港式料理尤其在肉品的部分,幾乎在料理的處理上相對費工,無論燻醃烤,在結束每道料理的餐點之後,喝口茶不僅油氣全消,殘留在舌間的味道也會被沖散,而且溫潤的口感真的非常值得一試
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蠔油白灼生菜(280$),如果在這邊不想只是滿口肉味,這道菜是所有青菜料理最便宜的一道菜。將旁邊的蠔油淋在美生菜上,你會感覺說,這真的是平常我們生菜在吃的美生菜嗎?口感上不僅脆口,蠔油的味道不鹹膩,一個人真的可以把這道菜吃光光,雖然簡單,卻表現的很出色
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先知鴨(1280$),來自宜蘭特選成長25天的鴨子,因為如此一來料理的鴨子最鮮嫩,也是頤宮的招牌菜之一,來這用餐不僅要定位,連餐點都要先預定,否則如果當天想點的話還點不到呢
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師傅會在桌邊幫你把鴨肉給處理好在放上桌,在切開的頭時那表皮可以用碎裂聲來形容,非常的清脆
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鴨肉的色澤在燈光的照射下更顯油亮,而且鴨胸肉的部分連骨頭都可以直接下肚,金黃色的外皮,看了令人食指大動
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鴨肉的部分也可以搭配胡椒粉跟檸檬做使用
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看那肉的肉縫,感覺肉汁都緊緊鎖在裡面,油亮油亮的感覺真的讓人受不了,最下層軟骨的部分也可以直接吃掉
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咬下一口,那鴨皮既嫩又香,肉質非常鮮甜,非常有咬勁,但卻不是像軟糖那樣咀嚼很久,是咬的非常實在,而且越來越香
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而剩下的鴨肉可以選擇做鴨湯或者鴨粥,本以為不用額外收費,結果鴨粥還是要收300元
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選擇做鴨粥的話會給蔥段油條還有細生菜可以做添加喔
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吃起來真的清爽不膩,而且味道非常香,鴨骨的味道完全釋放出來,一個人就可以吃上好幾碗呢
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脆皮叉燒(680$),這道菜剛上來的時候我就忍不住想嚐上一口了,肉質很透亮,表皮的焦糖色也十分吸引人
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咬下一口,恩~~~天阿,表皮裹著一層糖霜,採用豬頸肉,質地非常新鮮,咬下一口好像在吃烤過的麥芽糖似的,再咬進裡面的肉,那細緻的滋味還真是頭一次感受到,真的非常非常厲害
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也可以搭配切成薄片的檸檬做食用喔
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搭在一起的感覺很妙,雖然多了檸檬片,感覺好像是兩個不搭嘎的東西,配在一起卻非常完美,叉燒肉質本身就很厲害,檸檬也增添了酸味來綜合油膩感,吃來爽口,也少了點負擔的感覺,很好吃!!
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現在想起來還是回味無窮啊!!!
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春風得意腸(240$),這道菜在上來的時候其實我有點嚇到,一般的港式腸類通常都會比較小一些,不過這真的非常大塊,視覺上就贏了
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裡面真的很扎實耶,料非常滿,蝦肉看的一清二楚
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咬上一口那層次分分明的口感真的嚇到我了,腸衣非常的軟Q,在咬上油條的酥,蝦肉的脆,那漸層式的口感真的讓我吃的驚喜連連,而且蝦子真的好香喔,又有點菜的清甜,我很喜歡這道菜
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奶黃流沙包(210$),港點裡我的最愛就是奶黃流沙包了,在吃完油膩的餐點後,吃上這個特別開心
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本來只是想輕輕一剝拍個照的,沒想到才剝開來裡麵的湯汁都滲透到外面來,我的天阿,那甜甜的香味真的陣陣撲鼻而來,吃起來不會太甜,奶味也不會過重,比例拿捏的剛剛好,真的好適合做為餐後甜點
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初來頤宮真的驚豔到,從簡單的灼美生菜到烤鴨叉燒,料理的功夫真的無話可說,先知鴨肉質鮮嫩,表皮金黃香脆,吃上一口那越嚼越香的口感令人吮指回味。脆皮叉燒也是令人驚喜,簡單的叉燒,做出高級的料理真的是很不簡單,那表皮宛如焦糖般的外皮搭配如棉花糖般口感的豬頸肉,其口感真的無可挑剔,春風得意腸的漸層式口感也衝擊到我的味蕾,油條蝦子兩種不同的東西,雖然口感都是脆的,但不一樣的層次在Q軟的腸衣下襯托的無與倫比,餐後的奶黃流沙包也非常好吃,不僅裝潢的氣派,高雅的氣息真的從一進門就感受的出來,真的是個很棒的用餐經驗

本日大推時間,好久沒有進到這個單元了,Daniel推薦的是...
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其實我真的都很喜歡,有機會一定來「嚐」試看看,畢竟我剛剛已經說成這樣了,真的太好吃了,哈~

餐點滿意度:★★★★★
服務態度:★★★★☆
用餐環境:★★★★★
是否再訪:一定會
整體:極佳

店家資訊
【君品酒店-頤宮 Le Palais】
地址:台北市承德路一段3號17樓
電話:(02)2181-9999轉頤宮
營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30
官方網站:http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/?Psn=6346
粉絲專頁:https://www.facebook.com/LePalaisPalaisDeChineHotel/?fref=ts




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