好久好久沒來這家了，之前和朋友來行天宮都會來吃這家豬腳和涼麵，附近也有一家麻糬很有名大家應該也不陌生，今天朋友看到之前吃這家發的照片也想來吃吃看，順便也作為復出後的首篇好了，哈哈哈
2020/04/18
台北【金香豬腳涼麵】
金香豬腳在行天宮站往行天宮方向的出口
來看看菜單吧，腳輪豬腳指的是豬腳腳節的部分，這家的涼麵也滿多客人喜愛，所以除了豬腳也一直是招牌之一
店內環境滿好的，還有冷氣可以吹
餐具不是免洗的，這點很棒，也有搭配涼麵的調味醬
一直印象我來金香最喜歡的是他的泡菜，什麼!?竟然是這種簡單的泡菜嘛?
這裡的泡菜很特別，介於韓式泡菜和黃金泡菜之間，味道酸甜帶嗆辣，沒錯就是嗆辣，蒜香和蔥苗讓辣的口感帶嗆是我最愛的點，口感爽脆十分開胃
再來是這裡招牌的涼麵，我們點的是大份的，小黃瓜絲一直是涼麵的好朋友，上面淋上麻醬。口感上比較屬於滑順的麵體，我個人比較喜歡偏油麵口感的麵體，麵條本身沒什麼香氣，但胡麻本身不膩所以挺加分的，再加點辣會更好吃
豬腳色澤油量，看來令人食指大動
不膩又Ｑ彈是這裡的特色，鹹香中帶甘甜真的很棒，豬腳的點一直是那層肥肥的外皮，要吃起來沒有油膩感，黏唇的口感才是完美
筍絲也是一道很搭的配菜，點個豬腳加白飯，配個筍絲就是很完美的一餐呢
豆腐也在水準之上，醬油不會過於死鹹，微甜的口感也很下飯
湯我也很喜歡呢，味增貢丸蛋花湯，味增香氣很足，不會過於表面，搭上蛋花真的絕配，不過貢丸就還好，畢竟新竹人對貢丸的標準是很高的XD
我一直是豬腳的愛好者，滷的香味四溢的豬腳，白飯上淋上滷汁就是美味的小確幸，豬腳本身要點就是那滷的滑嫩Q彈的皮和鬆散的瘦肉，兩者達到完美平衡就是最好吃的豬腳，金香的豬腳在外皮上確實符合我喜歡的標準，不過瘦肉部分可以在燉的軟爛一點會比較好，不過這也是個人口味上的差異，有些人可能喜歡比較有嚼勁的瘦肉。再來泡菜是我覺得這裡必點的小菜，甜辣嗆的完美比例非常開胃，清脆口感更是加分，如果下次來記得點一份泡菜嘗試看看，涼麵的表現我覺得普普，麻醬口感不錯但缺乏香氣，麵條的口感表面較為滑順，應該說就是比較濕潤一點，不過這也是口味上的個人見解，但整理來說還是不錯的，給大家參考參考囉!!
餐點滿意度： ★ ★ ★ ☆ ☆
服務態度： ★ ★ ★ ☆ ☆
餐環境： ★ ★ ★ ☆ ☆
否再訪：可能會
整體：佳
台北【金香豬腳涼麵】
地址：台北市中山區錦州街253號
電話：02-25172138
營業時間：週一～六 11:00-20:00
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