日式餐點選擇挺多的，其中豬排也算為人喜愛的餐品，我自己本身也式豬排的愛好者，而新竹也有杏子豬排的蹤跡了，加上這次應該吃了第4次了吧，就讓我來介紹一下吧!!
2015/09/09
新竹【銀座杏子豬排】
杏子豬排位於新竹站前Sogo12樓（已改至大魯閣湳雅店）
還有食物樣品可以看呢
坐位也是挺大的，不會讓人感到狹窄擁擠
菜單先來介紹一下吧!!
【酒類】
【甜點飲料】
【商業午餐】
桌上都有醬料，白色的那罐是紫蘇沙拉醬，搭配生菜用的
餐具以瓷器為主，整個很日式風的感覺呢
醃蘿蔔絲，甜鹹甜鹹的，很適合配飯，而且不夠還可以續加喔
豬排醬的醬汁好味小幫手，把芝麻用旋轉的方式就可以簡單的磨碎囉
變成這樣之後再加入醬汁
藍色條紋的豬排醬是辣味的，粉色條紋的豬排醬是原味的，所以不要搞錯囉
加入醬汁之後豬排醬就完成拉~
生菜也是給的很大方呢，也是可以無限續加的
生菜的部分可以搭配剛剛介紹的紫蘇沙拉醬跟柚醋醬。但應該是個人口味的關係吧，這兩種醬汁我都吃不習慣，柚醋醬本身我覺得太酸，吃起來覺得有些負擔，紫蘇沙拉醬我就更不能接受了，有種說不出的香料味，太重了，覺得配起來挺不搭的，當然這是我個人的感覺拉
主餐上囉，我點的是杏子招牌特餐。有豬排、蝦排、蔬菜膳、茶碗蒸甜點飲料(330$)，想吃種類多一點的話，這個套餐是個不錯的選擇喔
盤子的花式也很漂亮呢
蔬菜膳，裡面包的應該是牛蒡吧，吃起來其實沒有什麼特別的感覺，外皮炸的金黃酥脆，更增添口感
沾了醬汁之後口感有好一些，比較不是這麼沒味道
豬排的表皮也看得出來炸的酥脆，等不及要吃一口了
這麼厚，這樣的厚度跟肌理看的出來非常厲害吧，而且這個豬排很棒的是，他的皮跟肉不會分開，有些豬排的缺點就是粉裹的不夠緊，再炸的石厚肉汁都流失了，導致豬排變的很肝很柴，杏子的豬排沒有這點問題，咬下去卡茲的酥脆聲，再咬到豬排肉本身，不會有卡住乾柴的感覺，一口咬下就能吃到他的鮮甜
沾上芝麻豬排醬汁口味更棒，芝麻的香氣混著豬排醬的甘甜，芝麻本身也有些口感，使得豬排吃起來沒這麼無聊，而且豬排本身不會很韌，咬起來很帶勁卻又不會卡在牙縫裡
蝦排也是呢，裡面的蝦肉塞得滿滿的，看的出也很新鮮
一口咬下也是大大的滿足，有點像是吃日式炸蝦的感覺，也有點像是泰式蝦餅，咬下去很厚很扎實，瞎子的鮮甜都吃的到，只有兩塊而已還真的是吃的不滿足說!!
附餐的茶碗蒸，容器也是精緻小巧
整個就是很古溜呢，吃起來也很鮮美，不會有過重的腥味，也算是開味的一道小品
小菜吃起來也是還可以囉，黑豆跟白蘿蔔
這色澤是不是非常吸引人呢?而且真的很甜，裡面也很綿密
蘿蔔咬起來清脆爽口，在吃玩炸物之後來上一口也有去油解膩的效果喔
里肌豬排鍋膳(330$)，我很喜歡杏子的鍋膳豬排，有點像是壽喜燒的感覺，用陶製的容器，將炸的金黃的豬排放到裡面，上面在裹上一層蛋汁，悶煮之後和豬排的表皮合而為為一，不僅額外的將鍋內的醬汁收進豬排裡，蛋的味道也把豬排的味到烘托的更明顯，我很喜歡
這樣厚厚的鍋膳豬排，一口咬下除了有鹹甜鹹甜的醬油味外，還多了份豬排本身的肉香，蛋液的滑嫩也讓豬排的口感更豐富，而且也很下飯喔
搭配養身的紫米飯再適合不過了
甜點是白咖啡布丁，上面還放著一粒咖啡豆
吃起來口感滑順，香濃的咖啡味在口中散開，真的滿好吃的呢
南瓜香草冰淇淋，沒看錯，就是!!!!
裡面有南瓜!!而且還是熱的，哈哈~本來以為這樣很奇怪，想不道吃起來意外的好吃耶
熱熱的南瓜，本身的甜味加上香草冰淇淋的味道，挺互補的，兩種不同的層次，吃起來別有一番風味呢
餐後飲料的可爾必思跟咖啡，口味就大概沒什麼特別的部分拉
杏子豬排自從在台北打響名號後，大家對於豬排的口味上也許有些不同的改變，杏子豬排的肉本身厚，在加上型式上有所不同，吃起來的口味變化也多。套餐的部分其實也是滿划算的，有飲料甜點副餐，生菜也是可以無線添加的，整體來說真的還算不錯，鍋膳的豬排我也非常喜歡，醬汁配著飯真的也挺棒的，而且吃起來感覺沒有這麼重的負擔，不會覺得滿嘴油味的感覺，我個人很喜歡呢
餐點滿意度：★★★★☆
服務態度：★★★☆☆
用餐環境：★★★★☆
是否再訪：會
整體：佳
店家資訊
【銀座杏子豬排】
地址：新竹市北區湳雅街91-2號1樓
電話：(03)533-7189
營業時間：週一到週五11:00-22:00 週六日10:30-22:00(最後點餐時間21:15)
留言列表
